طرز تهیه هویج خشک شده و پودر هویج در آفتاب + کاربرد آن
هویج خشک شده یا پودر هویج یکی از ادویه ها و چاشنی های پرکاربرد و عالی است که به راحتی می توانید خودتان در منزل آن را تهیه کرده و در آشپزی استفاده کنید. همان طور که می دانید، هویج از جمله صیفی جاتی هست که کاربرد زیادی در آشپزی دارد، اما احتمال اینکه همیشه در خانه هویج تازه نداشته باشیم و نگهداری هویج تازه به مدت زیاد در یخچال کار سختی است، پس چه بهتر که آن را خشک کرده و به صورت خشک شده یا پودر در آشپزی از آن استفاده کنیم. در ادامه با طرز تهیه هویج خشک شده و همچنین طرز تهیه پودر هویج در آفتاب با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم هویج خشک | |
|---|---|
| هویج | به مقدا لازم |
| پارچه نخی تمیز | 1 عدد بزرگ |
| رنده و پوست کن | 1 عدد |
مراحل طرز خشک کردن هویج در آفتاب
مرحله اول
برای شروع کار، ابتدا هویج های تازه و سالم را انتخاب کرده و آنها را می شوییم تا تمیز شوند. بعد از خشک شدن هویج ها، سر و ته آنها را با چاقو برش زده و پوست آنها را می گیریم.
مرحله دوم
سپس برای اینکه هویج ها سریع تر خشک شوند، هویج ها را با یک رنده ریز رنده می کنیم. البته می توانید آنها را به شکل ریز هم خرد کرده و خشک کنید. ولی در این صورت روزها طول می کشد تا هویج ها خشک شوند. پس برای خشک شدن سریع، رنده کردن آنها بهترین گزینه است.
مرحله سوم
بعد از رنده کردن همه هویج ها، آنها را در حیاط یا بالکن خانه در قسمت سایه روی یک پارچه تمیز یا سبدهای بزرگ می ریزیم تا یکی دو روزی بماند و خشک شود. سعی کنید هویج را به صورت نازک پهن کرده و زیاد روی هم تلنبار نکنید.
مرحله چهارم
در این فاصله هم یکی دوبار هویج ها را زیر و رو می کنیم تا هوا به همه جای آنها برسد و یکنواخت خشک شود. در صورتی که به حیاط یا بالکن دسترسی ندارید، می توانید آن را در داخل خانه جلوی پنجره پهن کنید تا هوا رد و بدل شود و هویج خشک شود.
مرحله پنجم
بعد از یکی دو روز که هویج کامل خشک شد، آنها را جمع می کنیم و در ظرف درب دار ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم. در صورتی که می خواهید هم هویج خشک شده داشته باشید و هم پودر هویج تهیه کنید، مقداری از هویج خشک را در دستگاه آسیاب یا مخلوط کن ریخته و پودر کنید و هر کدام را جداگانه نگهداری و استفاده کنید.
کاربرد هویج خشک و پودر هویج به جای هویج
1. یک نوع چاشنی است و عطر و طعم شیرینی به غذا می دهد.
2. به عنوان رنگ طبیعی در آشپزی کاربرد دارد.
3. در غذا بوی زهم مرغ را از بین می برد.
4. در انواع خورش، سوپ، انواع کیک و شیرینی، انواع نوشیدنی ها و اسموتی ها استفاده می شود.
5. پودر هویج را می توانید به غذای کودک مثل سوپ اضافه کنید.
خواص پودر هویج
1. هویج از جله صیفی جات شيرین، خوشمزه، اشتها آور، از بين برنده یبوست و ادرار آور است و پودر هویج هم منبع غنی بتاکاروتن می باشد. بتاکاروتن مسئول رنگ نارنجی آن است.
2. پودر هویج درمان کننده بيماری اسهال خونی و بيماری های ناشی از ورود کرم و انگل به بدن است .
3. پودر هویج مقدار کلسترول خون را پایين می آورد.
