طرز تهیه پودر پاپریکا خانگی با فلفل دلمه ای در آفتاب و فر
پودر پاپریکا یا پودر فلفل دلمه ای یکی از ادویه های پرمصرف و خوش عطری است که در انواع غذاها استفاده می شود و باعث خوش طعم شدن غذا می شود. برای تهیه پودر پاپریکا به جای خرید از بیرون ، می توانید آن را به روش های مختلفی در خانه خودتان تهیه کنید. پاپریکای خانگی سالم تر، خوش عطر تر و خوش رنگ تر از ادویه های بازاری است. در ادامه با طرز تهیه پودر پاپریکا در آفتاب با فلفل دلمه ای رنگی با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه پودر پاپریکا | |
|---|---|
| فلفل دلمه ای قرمز | 3 کیلو گرم |
مراحل دستور تهیه پودر پاپریکا در آفتاب
مرحله اول
برای تهیه پودر پاپریکا، ابتدا فلفل دلمه ای قرمز یا هر رنگ دلخواه دیگر را تهیه کرده و آنها را خوب می شوییم و صبر می کنیم تا کامل خشک شوند.
مرحله دوم
سپس فلفل دلمه ای ها را برش زده و کلاهک و تخم های داخل آن را جدا می کنیم. سعی کنید قسمت های سفید داخل فلفل را هم جدا کنید تا در انتها بعد از خشک شدن، پودر پاپریکای خوشرنگ تری داشته باشید.
مرحله سوم
بعد از تمیز کردن، آن ها را به صورت خلالی نازک خرد می کنیم و به صورت مرتب در یک سینی بزرگ می چینیم، به طوری که فلفل ها روی هم انباشته نشود.
مرحله چهارم
حالا سینی را به مدت یکی دو روز در زیر آفتاب قرار می دهیم تا فلفل ها خشک شوند. در این مدت حتما یکی دو بار در روز فلفل ها را زیر و رو کنید تا همه آنها کامل خشک و شکننده شوند.
مرحله پنجم
بعد از خشک شدن، آنها را جمع کرده و در میکسر یا دستگاه آسیاب کامل پودر می کنیم و بعد آن را الک می کنیم و تکه های خرد نشده را دوباره پودر می کنیم تا کامل یکدست شود.
مرحله ششم
پودر پاپریکای آماده شده را در ظرف شیشه ای می ریزیم و درب آن را محکم می بندیم. این ادویه خوشمزه را می توانید به مدت طولانی داخل یخچال نگهداری و استفاده کنید.
طرز تهیه پودر پاپریکا در فر و دستگاه خشک کن
روش دیگر برای تهیه پودر پاپریکا، استفاده از فر و دستگاه خشک کن هست. در این روش فلفل دلمه ای را بعد از شستن و خرد کردن، در سینی فر می چینیم و داخل فر یا خشک کن می گذاریم تا با حرارت کم کامل خشک شود.
درسته که تهیه پاپریکا در فر راحت هست، اما باید حواستان باشد که موقع خشک کردن دمای فر زیاد نباشد تا رنگ پاپریکا را قهوه ای نکند.
طرز تهیه پودر پاپریکا با استفاده از بخاری و شوفاژ
برای تهیه پودر پاپریکا هم چنین می توانید فلفل دلمه ای های خرد شده را در سینی بریزید و سینی را روی بخاری یا شوفاژ بگذارید تا با حرارت کم فلفل ها خشک شوند. سپس آن را داخل دستگاه آسیاب خرد کرده و استفاده کنید.
