طرز تهیه حریره سیر تازه و خوشمزه خانگی با عطر و طعم عالی
حریره سیر یکی از چاشنی های پر کاربرد و پر خاصیت است که می توانید در منزل آن را درست کنید و مانند پودر سیر در انواع غذاها از آن استفاده کنید. همانطور که می دانید، سیر خواص زیادی دارد و در بسیاری از غذاها و سس ها استفاده می شود. اما از آنجایی که سیر خیلی زود خراب می شود و همیشه تازه نمی ماند، لازم است تا روش‌های نگهداری طولانی مدت آن را یاد بگیریم. با تهیه حریره سیر می توانید سیر را تا شش ماه الی یک سال سالم و تازه در یخچال نگهداری و استفاده کنید. در ادامه با طرز تهیه حریره سیر تازه و خوشمزه خانگی با عطر و طعم عالی با وب سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم حریره سیر | |
|---|---|
| سیر تازه | 2 کیلو |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک | به مقدار لازم |
مراحل دستور تهیه حریره سیر
مرحله اول
برای درست کردن حریره سیر در منزل، ابتدا سیرها را حبه حبه کرده و پوست می گیریم. سپس سیرهای پوست گرفته را خوب شسته و کنار می گذاریم تا خشک شود.
مرحله دوم
برای خشک شدن سیرها، بهتر است سیرها را روی یک دستمال نخی تمیز پهن کنید تا کامل آب آنها خشک شوند و مرطوب نمانند. بعد از خشک شدن، برای پوره کردن سیر، آنها را داخل غذاساز یا میکسر می ریزیم و کامل پوره می کنیم.
مرحله سوم
در ادامه بعد از پوره شدن سیر، روغن مایع را کم کم و در چند مرحله به پوره سیر اضافه می کنیم و با قاشق آن را هم می زنیم تا مواد ما به یک مخلوط نسبتا غلیظ و یکنواخت تبدیل شود. غلظت پوره باید به شکلی باشد که نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. پس موقع ریختن روغن دقت کنید و یک باره روغن را اضافه نکنید.
مرحله چهارم
بعد از روغن، مقداری هم نمک به حریره سیر می ریزیم و هم می زنیم تا حریره ما خوش نمک باشد. وقتی حریره سیر مخلوط و یکدست شد، آن را داخل شیشه تمیز و خشک می ریزیم و مقداری هم روغن روی آن می ریزیم تا روی حریره خشک نشود. درب ظرف را محکم می بندیم و آن را در یخچال نگهداری می کنیم.
