طرز تهیه سس فلفل دلمه ای خوشمزه با سرکه و ماندگاری بالا
سس فلفل دلمه ای قرمز یکی نوع چاشنی معروف و بسیار خوشمزه برای غذاهای سنتی و فست فودی است و بخاطر طعم، مزه، رنگ و عطر بی نظیری که دارد می شود آن را جزو ده چاشنی برتر به حساب آورد. در برخی از دستورهای تهیه این سس، آن را با فلفل دلمه ای سبز و زرد به همراه مواد دیگری مثل گوجه هم درست می کنند. در ادامه با طرز تهیه سس فلفل دلمه ای خوشمزه با سرکه و ماندگاری بالا با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم سس فلفل دلمه ای | |
|---|---|
| فلفل دلمه ای قرمز | 5 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 1 قاشق غذاخوری |
| سس کچاپ | 1 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | نصف قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز تند | 1 قاشق چای خوری |
| سرکه انگور | یک چهارم پیمانه |
| روغن زیتون | به میزان نیاز |
مراحل طرز تهیه سس فلفل دلمه ای
مرحله اول
برای درست کردن این سس خوشمزه ابتدا فلفل دلمه های را می شوییم و بر روی یک پارچه تمیز پهن می کنیم تا کامل آبشان گرفته شود و خشک شوند.
مرحله دوم
سپس فلفل ها را خرد کرده و دانه های آن ها را جدا می کنیم. حالا در یک تابه فلفل دلمه ای های خرد شده را به همراه روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا خوب پخته شوند.
مرحله سوم
بعد از اینکه فلفل دلمه ای ها کامل پخته شدند حرارت را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود. سپس فلفل دلمه های پخته شده را داخل غذاساز یا مخلوط کن می ریزیم و خوب پوره می کنیم.
مرحله چهارم
در ادامه مواد پوره شده را به تابه برمی گردانیم و بقیه مواد شامل فلفل قرمز تند، پودر سیر، نمک، شکر، رب گوجه فرنگی و سس کچاپ را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم.
توجه کنید اگر از رب گوجه فرنگی خانگی استفاده می کنید چون این رب ها خودشان به اندازه کافی نمک دارند، نمک کمتری برای این سس استفاده کنید.
مرحله پنجم
حالا دوباره تابه را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم و موادمون را هم می زنیم تا به خوبی باهم مخلوط شده و رب گوجه رنگ باز کند.
مرحله ششم
پس از اینکه سس یکدستی درست شد تابه را از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم تا سس مان کامل خنک شود. بعد سس آماده شده را در ظرف شیشه ای درب دار می ریزیم و تا مدت ها می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.
