طرز تهیه ترشی لبو و انار خوشمزه و خانگی با طعم عالی
ترشی لبو و انار یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در فصل پاییز و زمستان می توانید آن را درست کنید و در کنار انواع غذاها سرو کنید. ترشی لبو ظاهر بسیار زیبایی دارد و برای تزیین غذاها و سفره آرایی پیشنهاد خوبی می باشد. ترشی لبو به دلیل وجود چغندر قرمز از خواص زیادی برای بدن نیز برخوردار می باشد. در ادامه با طرز تهیه ترشی لبو و انار خوشمزه خانگی و مجلسی با سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم ترشی لبو و انار | |
|---|---|
| لبو | 5 عدد |
| انار | 2 عدد |
| سرکه قرمز | به میزان لازم |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
| شکر | 1 قاشق چای خوری |
| گلپر | 1 قاشق چای خوری |
| سیاه دانه | 1 قاشق چای خوری |
مراحل دستور تهیه ترشی لبو و انار
مرحله اول
برای درست کردن این ترشی، ابتدا لبوهای قرمز و تازه را تهیه کرده و آنها را با آب سرد خوب می شوییم تا تمیز شوند و بعد صبر می کنیم تا کمی خشک شوند.
مرحله دوم
بعد قسمت سر و ته لبوها را را جدا می کنیم و لبو ها را در یک قابلمه با مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا پخته شوند. برای اینکه لبوها زودتر بپزند می توانید از زودپز هم استفاده کنید.
مرحله سوم
بعد از پخته شدن لبو، آنها را آبکش کرده و صبر می کنیم تا کامل خنک شوند. وقتی سرد شدند، آنها را با یک رنده درشت رنده می کنیم و یا به شکل مربع کوچک یا هر شکل دلخواه دیگر خرد کرده و در قابلمه می ریزیم.
مرحله چهارم
در ادامه انارهای قرمز و شیرین را در یک ظرف دون دون کرده و کنار می گذاریم تا آماده باشد.
مرحله پنجم
بعد روی لبوها، مقداری سرکه می ریزیم، تا جایی که سرکه روی لبوها را بگیرد. بعد قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا یک جوش بخورد. بلافاصله بعد از جوشیدن انار دون شده را هم به لبو اضافه می کنیم.
مرحله ششم
وقتی که مخلوط لبو، انار و سرکه چند دقیقه ای جوشید، نمک، شکر، گلپر و سیاه دانه را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم و بعد حرارت را خاموش می کنیم.
مرحله هفتم
حالا درب قابلمه را می بندیم تا با حرارت موجود در ظرف ترشی کاملا جا بیفتد و آماده شود. وقتی که ترشی خنک شد، آن را در ظرف شیشه ای می ریزیم و در آن را محکم می بندیم و آن را داخل یخچال می گذاریم.
مرحله هشتم
ترشی لبو و انار، جزو ترشی های فوری است و بعد از یک روز می توانید آن را استفاده کنید. امیدواریم از خوردن این ترشی لبو و انار خوشمزه لذت ببرید.
خواص لبو
طبع چغندر گرم و تر است.
کاهش سکته قلبی
فیبر زیاد موجود در لبو، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته های قلبی در بیماران قلبی می شود.
تصفیه خون
چغندر به ساختن گلبولهای قرمز خون کمک می کند، خون را تصفیه کرده و جریان خون را بهبود می بخشد. پس مصرف چغندر به خانم ها بسیار توصیه می شود.
رفع کم خونی افراد
لبو به دلیل داشتن مواد مغذی دارای مقادیر زیاد آهن در کنار ویتامین ” C ” و اسید فولیک است که از بروز کم خونی در افراد به ویژه دختران جوان ممانعت می کند.
رفع یبوست
لبو برای کسایی که یبوست دارند عالی است و می توانید آن را به صورت خام یا پخته مصرف کنید.
