طرز تهیه پودر لبو قرمز خوشرنگ و خانگی برای تزیین غذاها
پودر لبو نوعی رنگ خوراکی پرخاصیت و پر مصرف است که می توانیم خودمان آن را در خانه با بالاترین کیفیت درست کنیم و آن را جایگزین رنگ های خوراکی بازاری کنیم. از این رنگ خوراکی، می توانیم مانند زعفران در انواع غذاها استفاده کنیم برای مثال پودر پودر لبو برای رنگ کردن کیک و شیرینی، دسرها، چای، برنج، ماست و … استفاده می شود. با رعایت چند نکته مهم می توانید پودر لبوی خیلی خوشرنگ تهیه کنید. در ادامه با طرز تهیه پودر لبو قرمز خوشرنگ و خانگی با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه پودر لبو | |
|---|---|
| چغندر تازه و قرمز | به مقدار لازم |
| رنده درشت | 1 عدد |
مراحل طرز تهیه پودر لبو
مرحله اول
برای درست کردن پودر لبو، ابتدا چغندرهای قرمز و خوشرنگ را تهیه کرده و آنها را با آب سرد خوب می شوییم تا کاملا تمیز شوند.
مرحله دوم
بعد از خشک شدن، پوست چغندرها را می گیریم و با یک رنده درشت آنها را رنده می کنیم. می توانید به جای رنده کردن آن را به شکل خلالی نازک برش بزنید. اما برای خشک شدن سریع، رنده کردن بهترین گزینه است.
مرحله سوم
بعد از رنده کردن همه چغندرها، آنها را در بالکن یا حیاط در زیر سایه روی یک پارچه تمیز یا سبد بزرگ می ریزیم تا دو سه روز بماند و کامل خشک شود. سعی کنید آن را به صورت نازک پهن کنید و زیاد روی هم تلنبار نکنید تا قسمت های زیر کپک نزند.
مرحله چهارم
در این مدت هم هر از گاهی آنها را زیر و رو می کنیم تا هوا به همه جای آنها برسد و یکنواخت خشک شود. در صورتی که حیاط یا بالکن ندارید، در داخل خانه جلوی پنجره و در جایی که هوا رد و بدل شود، پهن کنید تا خشک شود.
مرحله پنجم
بعد از اینکه لبوها کامل خشک شدند، آنها را جمع کرده و در دستگاه آسیاب یا مخلوط کن کامل پودر می کنیم و در ظرف درب دار می ریزیم و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.
خشک کردن لبو روی بخاری یا شوفاژ
روش دیگر برای خشک کردن لبوها، استفاده از بخاری و شوفاژ است. برای این کار چغندرها را بعد از رنده کردن روی شوفاژ بر روی یک تکه فویل خشک و تمیز پهن کرده و هر یک ساعت آنها را زیر و رو می کنیم. حدود ۲۴ ساعت زمان لازم است تا لبو روی شوفاژ یا بخاری خشک شود.
خشک کردن لبو در فر
یکی دیگر از روش های خشک کردن لبو این است که لبوهای رنده شده را روی کاغذ روغنی داخل سینی فر پهن کنیم و داخل فر با حرارت کم خشک کنیم. در این روش هم هر ساعت یک بار لبوها را زیر و رو می کنیم تا همه آنها یکنواخت خشک شوند. حدود ۳ ساعت هم زمان لازم است تا لبوها در فر خشک شوند.
خشک کردن لبو در میوه خشک کن
از دیگر روش های خشک کردن لبو استفاده از دستگاه میوه خشک کن است. در این روش هم لبوهای رنده شده را داخل سینی دستگاه می ریزیم و با حرارت متوسط آنها را خشک می کنیم.
توجه داشته باشید که در همه روش ها زمان لازم ، به خشک شدن لبوها بستگی دارد. پس در همه روش ها و مراحل خشک کردن، زود زود آن را چک کنید و هر وقت لبوها کامل خشک و شکننده شده بودند، آنها را جمع کرده و آسیاب کنید.
به همین راحتی می توانیم پودر لبوی سالم و پر کاربرد را در خانه تهیه کنیم و از رنگ های غیر مجاز استفاده نکنیم.
پودر لبو برای چه غذاهایی استفاده می شود؟
- برای رنگ کردن نان باگت و همبرگر
- برای رنگ کردن خمیر نان پیراشکی و دونات
- برای کیک و کاپ کیک های خوشرنگ قرمز
- برای رنگ ته چین به جای زعفران
- برای تزیین پلو قرمز رنگ
- برای نوشیدنی ها و آنتی اکسیدان های طبیعی
برخی از خواص مهم پودر لبو
- سم زدایی بدن و درمان بیماری های گوارشی
- کمک به جذب اکسیژن بیشتر در سلول ها
- تقویت کننده سیستم ایمنی بدن
- تقویت مو و جوان سازی پوست
- درمان درد مفاصل
- رفع کم خونی
