طرز تهیه لیمو ترش خشک ورقه ای و خانگی به روش حرفه ای
پرک لیمو یا لیمو خشک ورقه ای یکی از روش های خشک کردن لیمو ترش یا لیمو عمانی است. با این روش شما می توانید لیموی ترش تازه را خودتان به شکل ورقه ای برش زده و خشک کنید و از آن برای طعم دار کردن انواع غذاها و یا انواع دمنوش ها و چای استفاده کنید.
با این روش دیگر نیازی نیست که شما از بیرون لیمو خشک یا پودر لیمو خشک تهیه کنید. شما می تونید با این آموزش به راحتی در منزل پرک لیمو یا اسلایس لیمو را آماده کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید. این لیمو خشک های خوشمزه در کنار دمنوش یا چای داغ عطر و طعم فوق العاده ای دارد که به شما پیشنهاد می کنم حتما یک بار آن را امتحان کنید، چون حتما می پسندید. در ادامه با آموزش روش خشک کردن لیمو ترش به صورت ورقه ای با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم طرز تهیه لیمو ترش خشک ورقه ای خانگی | |
|---|---|
| لیمو ترش تازه | به مقدار دلخواه |
1. برای درست کردن لیمو ترش خشک ورقه ای در منزل، ابتدا لیمو ترش های تازه را با آب سرد شسته و در آبکش می ریزیم تا آب آنها به خوبی خشک شود. اگر مقدار لیموی شما زیاد است و در آبکش دیرتر خشک می شود، می توانید لیموها را چند دقیقه ای روی یک پارچه تمیز توی آفتاب پهن کنید تا سریع تر خشک شود.
2. بعد از خشک شدن لیموها، حالا با یک چاقوی تیز سر و ته لیموها را خیلی کم برش می دهیم. بعد هم لیموها را به شکل ورقه های نازک و حلقه ای برش می زنیم و همه هسته های لیموها را با کمک چاقو درمی آوریم. سعی کنید حتما همه هسته ها را خارج کنید، چون باعث تلخ شدن لیموخشک هایتان می شود.
3. بعد از برش کردن همه لیموها، آنها را به صورت یک لایه روی سینی یا در سبد آبکش کنار هم می چینیم و به مدت 2 روز زیر آفتاب قرار می دهیم و روزی دو سه بار لیموها را پشت و رو می کنیم تا دو طرف آنها خشک شود.
4. بعد از اینکه لیموها دو روز در آفتاب ماند، آنها را دو سه روز هم در منزل و درمحیط خشک و خنک قرارمی دهیم تا کامل خشک و چیپسی شود. فقط حتما روزی چند بار لیموها را پشت و رو کنید تا همه لیموها به یک اندازه خشک شود.
5. بعد از چند روز که لیموها کاملا خشک شدند، آنها را داخل ظرف های شیشه ای درب دار می ریزیم و برای استفاده در انواع خورش ها و یا همراه با چای و دمنوش مصرف می کنیم.
1. اگر می خواهید رنگ لیمو خشک های شما رنگشان تیره تر باشد، باید بیشتر جلوی آفتاب بماند و اگر می خواهید رنگشان روشن و طلایی باشد، دور روز در آفتاب بماند و چند روز دیگر در داخل خانه خشک شود.
2. توجه داشته باشید موقع جمع کردن لیموها، همه آنها کاملا خشک شده باشد. چون اگر کامل خشک نباشند، بعد از چند وقت کپک می زنند.
3. برای خشک کردن داخل منزل هم می توانید جلوی پنکه یا کولر بگذارید تا سریع تر خشک شوند.
4. در ضمن توجه داشته باشید که حتما همه هسته های لیمو ها را دربیاورید تا لیمو خشک های شما طعم تلخی نداشته باشند.
source : lemoon
