طرز تهیه سس فلفل تند خوشمزه و شمالی به روش حرفه ای
سس فلفل تند ساده از چاشنی های خوشمزه و معروف شمالی می باشد و شما می توانید این سس خانگی را با فلفل قرمز تند در عرض کمتر از یک ساعت درست کنید و با این رسپی دیگر لازم نیست از سس های تند بازاری استفاده کنید. استفاده از خانواده سس ها در بین طرفداران غذاهای فست فودی بسیار رواج دارد و روش پخت این سس ها در نقاط مختلف جهان با توجه به محصولات بومی هر منطقه و دائقه مردم آن منطقه متفاوت است. در ادامه با با طرز تهیه سس فلفل تند شمالی با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم سس فلفل تند | |
|---|---|
| فلفل قرمز تازه | 10 عدد |
| آب | 1 لیوان |
| سرکه | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | نصف قاشق چای خوری |
| شکر | 1 قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه سس فلفل تند ساده
مرحله اول
برای درست کردن این سس خوشمزه قبل از اینکه شروع به کار کنید حتما دستکش مناسبی برای خود تهیه کنید و آن ها را بپوشید و مواظب باشید دست های خود را به صورت و چشم های خود نزنید.
مرحله دوم
برای شروع پس از خرید فلفل قرمز تند و تازه ، آن ها را شسته و خشک می کنیم. سپس کلاهک فلفل ها را جدا می کنیم و برش طولی می زنیم و دانه های آن را جدا می کنیم.
مرحله سوم
حالا فلفل های برش داده شده را به همراه آب داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا فلفل ها بپزند. بعد از پخته شدن فلفل ها را با گوشت کوب برقی و یا غذاساز کاملا له می کنیم.مرحله چهارم
دوباره فلفل ها را روی حرارت گذاشته و مقدار گفته شده سرکه، نمک و شکر را اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا آب اضافی مواد گرفته شود و به غلظت مطلوب برسد.
مرحله پنجم
وقتی که به غلظت مناسب رسید سس را از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم تا کامل خنک شود. بهتر است هنگام تهیه این سس درب و پنجره های خود را باز کنید و مواظب باشید بوی تند فلفل ها ، چشم هایتان را نسوزاند و حتما درب و پنجره های خانه را باز کنید و هود را روشن کنید.
مرحله ششم
پس از اینکه سس کامل خنک شد آن را داخل ظرف شیشه ای درب دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم. شما می توانید این سس را برای انواع غذاهای فست فودی که نیاز به سرو با سس تند دارند سرو کنید.
نکات تهیه سس فلفل تند
نگهداری سس فلفل
برای اینکه ماندگاری سس بیشتر باشد حتما آن را داخل ظرف استریل خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. همچنین باید به این نکته توجه داشته باشید به دلیل اینکه برای این سس بر خلاف سس های بازاری از هیچ گونه نگهدارنده ای استفاده نمی شود بهتر است تا دو هفته مصرف شود.
