طرز ترشی پیاز سفید فوری و بندری خوشرنگ با سرکه قرمز
ترشی پیاز سفید با سرکه قرمز یکی از ترشی های خوشمزه و خوشرنگ و پرطرفدار ایرانی است که در تمام فصل های سال می توان آن را تهیه کرد. درست کردن ترشی پیاز خیلی راحت است و هزینه زیادی هم ندارد. این ترشی علاوه بر طعم خوبی که دارد، به دلیل خواص فراوان پیاز برای سلامتی بدن نیز بسیار مفید است. معمولا ترشی پیاز را با سرکه قرمز درست می کنند اما با سرکه سفید هم خوشمزه می شود. در ادامه با طرز تهیه ترشی پیاز سفید فوری و بندری با مجله بارونک همراه باشید.
مواد لازم ترشی پیاز سفید |
|
|---|---|
| پیاز سفید | 1 کیلو |
| سرکه قرمز | 1 لیتر |
| نعنا خشک | 5 قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سبز تند | 5 عدد |
مراحل دستور تهیه ترشی پیاز
1. برای تهیه این ترشی، ابتدا پیازهای ریز و کوچک و تقریبا هم اندازه را انتخاب می کنیم و آنها را یکی دو ساعتی با آب سرد خیس می کنیم تا طعم تلخ آنها گرفته شود.
2. سپس پوست پیازها را می گیریم و آنها را می شوییم و روی دستمال تمیز پهن می کنیم تا نصف روز بمانند و خشک شوند. توجه داشته باشید که اگر آنها را خشک نکنیم، باعث می شود ترشی خیلی زود خراب شود.
3. در ادامه سرکه را با مقداری نمک مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. حتما مقدار نمک را بعد از حل شدن در سرکه چک کنید که زیاد شور یا بی نمک نباشد. فلفل سبزها را شسته و نعنا خشک را هم پودر می کنیم و کنار می گذاریم.
4. حالا ظرف شیشه ای مناسب برمی داریم و به ترتیب پیاز، فلفل و نعنا خشک را در ظرف می ریزیم تا ظرف پر شود. در آخر هم سرکه را روی پیازها می ریزیم تا جایی که ظرف پر شود. درب شیشه را محکم می بندیم و در جای خنک می گذاریم تا حدود ۱۵ روز بماند و آماده شود. می توانید بعد از رسیدن آن را در یخچال نگهداری کنید.
نکات تهیه ترشی پیاز سفید
در صورت تمایل برای خوشمزه تر شدن ترشی می توانید چند حبه سیر هم داخل ترشی بیندازید. همچنین به جای نعنا می توان از سبزیجات معطر دیگر مثل ریحان هم استفاده کنید.
