طرز تهیه ترشی کلم قرمز فوری خوشمزه و رستورانی
ترشی کلم قرمز یکی دیگر از انواع ترشی های محبوب ایرانی هاست که از آن برای تزیین انواع غذا، سالاد و ماهی استفاده می شود. این ترشی بر خلاف دیگر ترشی ها فصل خاصی ندارد و شما می توانید در هر فصلی که دوست دارید به راحتی آن را درست کنید. بی شک می توان گفت که این ترشی خوشمزه از پر مصرف ترین ترشی های ایرانی محسوب می شود که امروزه در کنار انواع غذاهای سنتی و فست فودی این ترشی بی نظیر و خوشرنگ سرو می شود. همانطور که می دانید کلم ها فواید بسیاری دارند و کلم قرمز هم از آن دسته از کلم های مفید و کاربردی است. پس بهتر است حتما آن را در برنامه غذایی روزانه خود قرار بدهید. در ادامه با آموزش طرز تهیه ترشی کلم قرمز خوشمزه در خانه با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم ترشی کلم قرمز | |
|---|---|
| کلم قرمز | ۱ عدد متوسط |
| سرکه | ۱ لیوان |
| آب جوشیده و خنک شده | یک دوم لیوان |
| نمک | ۱ قاشق سوپ خوری |
1. برای درست کردن این ترشی خوشمزه، ابتدا یک عدد کلم متوسط برمی داریم و پوست رویه ی کلم را جدا می کنیم. بعد آن را به خوبی با آب سرد می شوییم.
2. سپس کلم را از وسط نصف کرده و با پوست کن آن را رنده می کنیم. می توانید به جای پوست کن، کلم را با یک چاقوی تیز به شکل ریز خرد کنید.
3. بعد از خرد کردن کلم، ۱ قاشق نمک بهش اضافه می کنیم و با دست کلم های خرد شده را خوب ورز می دهیم تا نمک کاملا به خورد کلم برود.
4. در ادامه آب جوشیده و سرد شده را با یک لیوان سرکه مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم. حالا کلم های خرد شده را داخل شیشه درب دار تمیز می ریزیم و با دست خوب فشار می دهیم تا بین کلم ها زیاد فاصله نماند.
5. وقتی شیشه پر از کلم شد، آب سرکه مخلوط شده را روی کلم ها می ریزیم تا شیشه پر شود. در انتها هم درب شیشه را محکم می بندیم و ترشی را 3 الی 4 روز در یخچال می گذاریم تا برسد و آماده خوردن شود. موقع استفاده هم سعی کنید آن را در یخچال نگهداری کنید.
