طرز تهیه تره خشک شده + موارد استفاده از تره خشک
تره خشک یکی دیگر از سبزیجات خشک شده ای است که علاوه بر مصرف خوراکی و استفاده در غذاها، خواص دارویی فراوانی هم دارد. تره گیاهی پر خاصیت است که هم می توان تازه آن را در داخل سبزیجات و همراه غذا سرو کرد و هم خشک شده آن را در پخت انواع غذاها از جمله آش، کوکو و خورش قورمه سبزی استفاده کرد. در ادامه با آموزش روش خشک کردن تره سبزی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه تره خشک | |
|---|---|
| سبزی تره تازه | 5 کیلو گرم |
مراحل دستور تهیه تره خشک در خانه
مرحله اول
برای تهیه تره خشک، ابتدا تره تازه را از سبزی فروشی تهیه می کنیم و بلافاصله آن را قبل از پژمرده شدن پاک می کنیم. موقع پاک کردن هم، تره های سبز و سالم را برمی داریم و سر و ته آن ها را جدا می کنیم تا بعد از خشک شدن، تره خشک سبز رنگ و زیبایی داشته باشیم.
مرحله دوم
بعد از پاک کردن تره، آن را به اندازه های یک بند انگشت خرد می کنیم. در صورت دلخواه می توانید کمی بزرگتر از این خرد کنید، اما سعی کنید زیاد ریز خرد نکنید، چون بعد از خشک شدن هم تره خرد و ریزتر می شود.
مرحله سوم
وقتی همه تره ها را خرد کردیم، آن را در یک ظرف بزرگ با آب سرد خیس می کنیم تا گرد و خاک و گل و لای آن شسته و تمیز شود. بعد از چند دقیقه خیس کردن، آن را آبکشی می کنیم و در سبد می ریزیم. تره آبکش شده را در حیاط و زیر آفتاب چندین بار زیر و رو می کنیم تا کامل خشک شود.
مرحله چهارم
وقتی از خشک شدن تره مطمئن شدیم، آن را در حیاط یا بالکن روی یک پارچه تمیز پهن می کنیم تا چند روزی بماند و خشک شود. سعی کنید حتما تره را روی پارچه تمیز و خیلی نازک پهن کنید و زیاد روی هم تلمبار نشود. چون اگر زیاد باشد، قسمت های زیر خراب می شود. سعی کنید روزی دو سه بار آن را زیر و رو کنید تا همه تره ها یکسان خشک شود.
مرحله پنجم
تره حدود 2 الی 3 روز طول می کشد که خشک شود. بعد از خشک شدن، آن را در ظرف های شیشه ای درب دار می ریزیم و در جای خشک و خنک نگهداری می کنیم.
نکات طرز تهیه تره خشک شده
توجه داشته باشید که هنگام خشک کردن سبزی ها در منزل، حتما آن را در حیاط یا بالکن خانه خشک کنید و یا اگر به حیاط و بالکن دسترسی نداشتید و خواستید در خانه خشک کنید، در جایی پهن کنید که هوا رد و بدل شود تا سبزی شما خراب نشود.
خواص تره
- تره نفخ آور است و برای درمان مشکلات و عفونت های طحال مفید است.
- تره خشک در کاهش علائم فشار خون و کلسترول نامطلوب خون مفید است.
- از تره خشک در درمان یبوست و در رفع بواسیر استفاده می شود.
- از تره خشک در درمان چاقی و تسکین درد مفاصل بهره می برند.
- به تقویت نیروی جنسی کمک می کند.
