طرز تهیه ترشی هویج و گل کلم فوری و خوشمزه با طعم عالی
ترشی هویج و گل کلم یکی دیگر از ترشی های خوشمزه ای است که به راحتی قابل تهیه است. این ترشی با هویج و کلم درست می شود و طعم فوق العاده ای دارد که شما می توانید آن را در منزل درست کنید و همراه غذا میل کنید. در ادامه با طرز تهیه ترشی هویج با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ترشی هویج | |
|---|---|
| هویج | 500 گرم |
| گل کلم | 1 عدد |
| سرکه سیب | 1 فنجان |
| زنجبیل تازه | به مقدار تازه |
| تخم گشنیز | ۱ قاشق چای خوری |
| شکر | ۱ فنجان |
| آب | ۱ فنجان |
| نمک | به اندازه کافی |
مراحل تهیه ترشی هویج و کلم
1. برای درست کردن این ترشی، ابتدا پوست هویج ها را با پوست کن می گیریم، سپس آنها را شسته و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. یک عدد گل کلم را هم در اندازه های درشت خرد می کنیم.
2. حالا در قابلمه ای متناسب مقداری آب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید. بعد هم هویج های خرد شده را داخل آب در حال جوش می ریزیم و پس از ۳ دقیقه جوشیدن هویج ها را آبکشی می کنیم.
3. در مرحله بعدی پیاز را پوست می گیریم و روی تخته آشپزخانه خلالی خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم. بعد هم هویج های جوشیده شده و گل کلم خرد شده را نیز روی پیازها می ریزیم.
4. در ادامه در یک قابلمه ی کوچک آب و سرکه سیب را می ریزیم. تخم گشنیز، زنجبیل و کمی نمک به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و کم کم شکر را می ریزیم و با قاشق هم می زنیم تا زودتر شکر حل شود و به جوش بیاید.
5. پس از به جوش آمدن ترکیب سرکه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و ترکیب سرکه را همان طور داغ روی هویج، کلم و پیاز می ریزیم.
6. در انتها صبر می کنیم تا ترشی کمی سرد شود. بعد هم آن را در شیشه ی کاملا خشک می ریزیم و درب آن را محکم می بندیم و به مدت ۲ روز در جای خنک و خشک نگهداری می کنیم .
