طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی خوشمزه و تند با گوجه های گیلاسی
ترشی گوجه فرنگی با سیر و فلفل یکی از آسان ترین و خوشمزه ترین ترشی هایی است که در کمترین زمان و با کمترین هزینه می توان آن را در منزل تهیه کرد. برای درست کردن این ترشی از گوجه فرنگی، سیر و فلفل استفاده می شود که ترکیب این سه مواد طعم فوق العاده ای به ترشی ما می دهد. شما می توانید این ترشی گوجه فرنگی و سیر را در منزل درست کنید و در کنار انواع غذاهای خوشمزه خود از آن میل کنید.
ترشی گوجه را می توان به چندین روش تهیه کرد. ما در این آموزش، آن را با گوجه های گیلاسی درست کردیم، اما برخی ها مواد ترشی را به تکه های بزرگ یا حتی به صورت تکه های ریز خرد کرده و داخل شیشه می ریزند که در هر شکل بسیار خوشمزه است. در ادامه با آموزش طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی خوشمزه و خانگی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم ترشی گوجه فرنگی و سیر | |
|---|---|
| گوجه گیلاسی | نیم کیلو |
| سیر | یک بوته |
| فلفل سبز | 200 گرم |
| ترخون و مرزه خشک | 2 قاشق غذاخوری |
| سرکه | نصف لیوان |
| نمک | یک قاشق غذاخوری |
| آب جوشیده سرد شده | به مقدار لازم |
مراحل دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی
مرحله اول
برای درست کردن ترشی گوجه فرنگی، ابتدا گوجه فرنگی و فلفل سبز را می شوییم و کنار می گذاریم تا خشک شود. بعد سیرها را هم پوست می گیریم و خرد می کنیم.
مرحله دوم
سپس با یک خلال دندان روی گوجه ها دو سه تا سوراخ ایجاد می کنیم تا موقع رسیدن طعم مواد را به خود جذب کند. اگر می خواهید ترشی شما طعم تندی داشته باشد، از فلفل سبز تند استفاده کنید و آنها را هم مانند گوجه ها با خلال دندان سوراخ کنید.
مرحله سوم
در ادامه یک ظرف شیشه ای یا پلاستیکی درب دار انتخاب می کنیم و به صورت لایه لایه گوجه، فلفل، سیر، ترخون و مرزه را داخل ظرف می ریزیم. این کار را در چند لایه انجام می دهیم تا فلفل و سیر لای گوجه فرنگی ها پخش شود.
مرحله چهارم
در این مرحله از طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی، مقداری آب جوشیده سرد شده را با سرکه و مقداری نمک مخلوط می کنیم و به ظرف ترشی اضافه می کنیم. سعی کنید ظرف ترشی را کاملا از آب و سرکه پرکنید و نمک آن را حتما تست کنید تا ترشی شما شور یا کم نمک نباشد.
مرحله پنجم
درب ظرف را محکم می بندیم و آن را داخل یخچال می گذاریم تا ظرف مدت سه الی پنج روز ترشی جا بیفتد. موقع استفاده هم سعی کنید ترشی را در یخچال نگهداری کنید. امیدواریم از خوردن ترشی گوجه فرنگی خوشمزه ما لذت ببرید.
