طرز تهیه کیک موس شکلاتی خوشمزه به روش کافی شاپی
کیک موس شکلاتی از کیک های خوشمزه و محبوب در دنیا می باشد و از ترکیب کیک شکلاتی ساده با موس شکلاتی درست می شود و باید حتما آن را امتحانش کنید. در ادامه با طرز تهیه کیک موس شکلاتی خوشمزه و خانگی به روش کافی شاپی با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای کیک | |
|---|---|
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | یک و نیم پیمانه |
| روغن | نصف پیمانه |
| شیر ولرم | 1 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1 بسته - 50 گرم |
| بکینگ پودر | 1 بسته - 10 گرم |
| وانیل | 1 بسته - 5 گرم |
| آرد | 1/5 الی 2 پیمانه |
| مواد لازم برای موس | |
|---|---|
| شکلات تلخ | 180 گرم |
| شیر | 1/4 پیمانه |
| کره | 55 گرم |
| خامه سرد | 250 میلی لیتر - حدودا 1 لیوان |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| مواد لازم | |
|---|---|
| سس شکلات یا شکلات ذوب شده | به میزان نیاز |
مراحل طرز تهیه کیک موس شکلاتی
مرحله اول
برای درست کردن کیک موس شکلاتی ابتدا کیک شکلاتی را درست می کنیم. برای این کار در یک کاسه مناسب تخم مرغ و شکر را به مدت 5 دقیقه با همزن خوب هم می زنیم تا کف کند.
مرحله دوم
بعد روغن، شیر و مواد خشک را اضافه کرده و خوب مواد را مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدستی بدست آید.
مرحله سوم
در ادامه یک قالب پیرکس مستطیلی را خوب چرب کرده و مایه کیک آماده شده را داخل قالب ریخته و برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه می گذاریم تا خوب بپزد.
مرحله چهارم
توجه کنید به علت تفاوت دمای فرها، مدت زمان گفته شده برای پخت کیک تقریبی است و باید حتما پخت کیک را با سیخ چوبی تمیز تست کنید. برای این کار سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو کنید اگر مواد بهش نچسبید کیک پخته است.
مرحله پنجم
پس از پخت کیک آن را از فر بیرون آورده و پس از اینکه کمی خنک شد آن را از قالب بیرون آورده و بر روی توری قرار می دهیم تا کامل خنک شود.
مرحله ششم
بعد از اینکه کیک شکلاتی آماده شد به سراغ درست کردن موس شکلات می رویم. برای این کار کره و شیر را در یک ظرف مناسب به روش بن ماری روی حرارت می گذاریم تا شکلات و کره ذوب شود.
مرحله هفتم
وقتی که شروع به ذوب شدن کرد زرده تخم مرغ را اضافه کرده و با همزن دستی یا لیسک خوب مخلوط می کنیم.
مرحله هشتم
در این مرحله خامه را از یخچال بیرون می آوریم و در یک ظرف جداگانه ریخته و با همزن خوب هم می زنیم تا فرم بگیرد.
مرحله نهم
وقتی که خامه خوب فرم گرفت مخلوط شکلاتی را اضافه کرده و با لیسک مواد را به آرامی از پایین به بالا مخلوط می کنیم.
مرحله دهم
وقتی که خامه و شکلات خوب باهم ترکیب شدند موس شکلاتی آماده شده را روی کیک خنک شده می ریزیم و به طور یکدست روی سطح کیک پخش می کنیم.
مرحله یازدهم
سپس موس کیک شکلاتی آماده شده را به مدت 5 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا موس شکلاتی روی آن کامل ببندد.
مرحله دوازدهم
در انتها با سس شکلات یا شکلات آب شده یا هر مواد دیگری که دوست داشتید روی کیک را تزیین کنید و بعد سرو کنید.
