طرز تهیه موس شکلات، دسر لیوانی ساده و خوشمزه فرانسوی
موس شکلاتی از دسرهای خوشمزه و محبوب فرانسوی می باشد و به صورت لیوانی ساده و تک نفره سرو می شود. موس شکلات دسری فوق العاده خوشمزه و محبوب به خصوص برای هوارادان شکلات می باشد و پیشنهاد می کنیم حتما آن را درست کنید. در ادامه با طرز تهیه موس شکلات، دسر لیوانی ساده و خوشمزه فرانسوی با وب سایت آشپزی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم موس شکلات | |
|---|---|
| شیر | 1 لیوان |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| شکلات تخته ای | 200 گرم |
| خامه قنادی | 200 گرم |
مراحل طرز تهیه موس شکلات
مرحله اول
برای درست کردن موس شکلات ابتدا در یک ظرف زرده تخم مرغ را با شیر مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم و به صورت مرتب هم می زنیم تا به جوش آید.
مرحله دوم
وقتی که یکی دو جوش زد شکلات های تخته ای با دست خرد شده را بهش اضافه می کنیم و به صورت مداوم می زنیم تا شکلات ها ذوب شوند و مایه یکدستی درست شود. وقتی که موادمون یکدست شد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا به دمای محیط برسد.
مرحله سوم
در این مرحله خامه ای را که از یک ساعت قبل از فریزر بیرون آورده ام و مثل بستنی نرم شل شده است را با همزن برقی هم می زنیم تا فرم بگیرد به طوری که جای پره های همزن روی خامه بماند. حدود 3 تا 5 دقیقه طول می کشد.
مرحله چهارم
در ادامه مایه شکلاتی سرد و به دمای محیط رسیده را در چند مرحله و کم کم به خامه فرم گرفته اضافه می کنیم و به صورت آرام هم می زنیم تا خوب مواد مخلوط و یکدست شود.
مرحله پنجم
حالا از مواد آماده شده داخل لیوان های سرو مورد نظرمون می ریزیم و بعد لیوان ها را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا دسر سرد شده و فرم بگیرد. سپس به دلخواه با مواد مورد علاقه مون تزیین کرده و بعد سرو می کنیم.
