طرز تهیه کیک شکلاتی

کیک شکلاتی یکی از خوشمزه ترین و معروف ترین کیک ها در سر تا سر دنیا می باشد و اگر آن را به روش اصولی درست کنید بافت بسیار نرم و پنبه ای مانندی دارد. اگر جزو افرادی هستید که عاشق شکلات هستید کیک شما را به هیچ عنوان از دست ندهید. در ادامه این آموزش شیرینی پزی بارونک ، طرز تهیه کیک شکلاتی خوشمزه و مجلسی را مشاهده می کنید.

طرز تهیه کیک کشمشی بدون فر در قابلمه

کیک کشمشی و گردویی از کیک های خوشمزه و فوق العاده نرم و لطیف ...

مواد لازم کیک شکلاتی
تخم مرغ	4 عدد
آرد	2 پیمانه
شکر	یک و نیم پیمانه
شیر	3/4 پیمانه
روغن مایع	3/4 پیمانه
پودر کاکائو	2/3 پیمانه
بیکینگ پودر	1 قاشق مرباخوری
جوش شیرین	1 قاشق چایخوری
نمک	1 پنس
وانیل	نوک قاشق چایخوری
شکلات تخته ای	100 گرم

مراحل طرز تهیه کیک شکلاتی

مرحله اول

برای درست کردن کیک شکلاتی خوشمزه، ابتدا همه مواد را از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. برای شروع تخم مرغ ها را در یک ظرف کمی هم می زنیم تا حالت لختگی شان از بین برود.

مرحله دوم

سپس شکر و انیل را اضافه کرده و حدود سه دقیقه دیگر هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط و یکدست شود. در ادامه به ترتیب روغن و شیر را اضافه کرده و هر کدام را یک دقیقه هم بزنید.

مرحله سوم

حالا در یک کاسه بزرگ ، مواد خشک شامل آرد، نمک، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و جوش شیرین را باهم مخلوط کرده و پس از سه بار الک کردن به موادمون اضافه کرده و با با لیسک در یک جهت مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدستی درست شود.

طرز تهیه کیک بدون تخم مرغ خوشمزه و ترکیه ای

کیک بدون تخم مرغی از کیک های خوشمزه با بافت عالی است و حتی برای ...

مرحله چهارم

در این مرحله قالبی را که برای کیک شکلاتی در نظر گرفته ایم با کره یا روغن چرب می کنیم و داخل قالب پودر کاکائو می پاشیم. سپس مایه کیک را به آرامی داخل قالب می ریزیم و چند باری به آرامی به سطح زمین می کوبیم تا حباب های اضافی اش خارح شود.

مرحله پنجم

حالا کیک را برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد. برای اطمینان از پخت کیک سیخ چوبی تمیز را داخل کیک فرو می کنیم اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است.

مرحله ششم

بعد از پخت کیک شکلاتی آن را از فر بیرون می آوریم و به مدت 5 دقیقه صبر می کنیم تا از داغی بیفتد و بعد کیک را از قالب بیرون می آوریم و روی توری می گذاریم تا خنک شود.

مرحله هفتم

در این فاصله گاناش شکلاتی کیک را درست می کنیم. برای این کار 100 گرم خامه صبحانه را در یک کاسه می ریزیم و روی بخار کتری آب می گذاریم تا گرم و روان شود.

مرحله هشتم

سپس 100 گرم شکلات خرد شده را به همراه 1 قاشق مرباخوری کره اضافه کرده و هم می زنیم تا همه مواد به خوبی مخلوط و یکدست شود. حالا گاناش شکلاتی آماده شده را از روی بخاری کتری آب برمی داریم و کنار می گذریم تا کمی خنک شود. (آموزش کامل طرز تهیه گاناش شکلاتی را اینجا ببینید)

مرحله نهم

پس از اینکه گاناش شکلاتی مون کمی از داغی افتاد آن را روی کیک خنک شده می ریزیم و به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا آماده سرو شود. امیدواریم از خوردن این کیک شکلاتی خوشمزه لذت ببرید.

طرز تهیه کیک اسفنجی خوشمزه و پف دار

کیک اسفنجی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین کیک ها می باشد و این کیک ...

نکات پخت کیک شکلاتی

نوع شکلات کیک

شکلاتی که ما برای گاناش استفاده کردیم شکلات دارک هست و طعم تلخی دارد و گاناش را عالی می کند. در حالت کلی برای اینکه کیک سرشار از طعم شکلات باشد باید از شکلات تخته ای معمولی یا تلخ استفاده کنید که هر دو طعم خوبی به کیک می دهد. البته نگران نباشید نوع تلخ آن از نوع 60 درصد می باشد که کیک شما را تلخ نمی کند و فقط طعم کاکائوی بیشتری دارد که بسیار لذیذ است.