طرز تهیه کیک یلدایی بدون فر خوشمزه و خانگی زیبا مخصوص شب یلدا
کیک یلدایی همان طور که از نامش مشخص است برای شب یلدا درست می شود و تا به امروز دستورهای زیادی برای آن نوشته شده است. دستوری که من برای این کیک آماده کرده ام یکی از معروف ترین و خوشمزه ترین دستورها می باشد و بدون فر هم درست می شود. در ادامه با طرز تهیه کیک یلدایی بدون فر خوشمزه و خانگی زیبا مخصوص شب یلدا با سایت آشپزی بارونک همراه باشید.
توجه: در صورتی که می خواهید کیک یلدا را در فر درست کنید بر روی لینک « طرز تهیه کیک یلدایی » در فر کلیک کنید.
| مواد لازم کیک یلدایی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آرد | 2 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| ماست یا شیر | دو سوم لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری سرپر |
| وانیل | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| رنگ قرمز و سبز | به مقدار نیاز |
| شکلات چیپسی اشکی برای تزیین | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه کیک یلدایی
مرحله اول: آماده کردن قالب
برای درست کردن کیک یلدایی خوشمزه ابتدا کف ماهیتابه مون 2 عدد کاغذ روغنی می اندازیم و با روغن جامد یا کره خوب چرب می کنیم.
مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ ها با شکر و وانیل
حالا در یک ظرف مناسب، تخم مرغ ها را با شکر و وانیل آنقدر هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. بعد روغن و ماست را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. به جای ماست از شیر هم می توانید استفاده کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد خشک
در ادامه مخلوط آرد و بکینگ پودر را روی موادمون الک کرده و خیلی آرام هم می زنیم تا موادمون مخلوط شده و یکدست شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن رنگ خوراکی
در این مرحله مواد کیک را ابتدا به دو قسمت مساوی تفسیم می کنیم و یکی از قسمت ها رنگ قرمز اضافه می کنیم و قسمت دیگر را به دو قسمت یک سوم و دو سوم تقسیم کرده و ظرف حاوی دو سوم مواد را رنگ سبز می کنیم و ظرف یک سوم مواد چیزی اضافه نمی کنیم و سفید می ماند. (یعنی قسمت سبز دو برابر قسمت سفید باشد)
مرحله پنجم: ریختن مواد درون ماهیتابه
برای این کار ابتدا مواد سبز را وسط ماهیتابه می ریزیم و پهن می کنیم. بعد رنگ سفید را در مرکز سبز ریخته و سطحش را آرام با قاشق صاف می کنیم. توجه کنید ماهیتابه را اصلا تکان نمی دهیم تا ترکیب بهم نخورد. بعد رنگ قرمز را به همان صورت در مرکز سفید ریخته و خیلی آرام، سطحش را با قاشق یکدست می کنیم.
مرحله ششم: پخت کیک یلدایی
برای پخت ابتدا شعله گاز را روی درجه متوسط می گذاریم و شعله پخش کن را هم گذاشته و ماهیتابه را روی آن قرار می دهیم. روی درب ماهیتابه دم کنی می گذاریم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا کیک با شعله متوسط بپزد. بعد شعله را روی کم می گذاریم (همانند دم کشیدن برنج) و به مدت 45 تا 50 دقیقه دیگه صبر می کنیم تا کیک بپزد.
مرحله هفتم: بررسی پخت کیک
به هیچ وجه قبل از 40 دقیقه درب ماهیتابه را باز نکنید چون در این صورت پف کیک می خوابد. برای اطمینان از پخت کیک یلدایی، خلال دندان تمیز را وسط کیک فرو می کنیم اگر مواد بهش نچسبید و تمیز بیرون آمد از روی حرارت برمی داریم.
مرحله هشتم: تزیین کیک یلدایی
پس از اینکه کیک کمی خنک شد کاغذ روغنی را جدا کرده و با شکلات چیپسی روی کیک را تا زمانی که هنوز گرم است تزیین می کنیم تا شکلات ها، با گرمای خود کیک ذوب شده و بهش بچسبند. سپس کیک یلدایی آماده شده را در سایزهای دلخواه برش داده و سرو می کنیم.
