طرز تهیه کیک شکلاتی خامه ای ساده و خانگی مرحله به مرحله
کیک شکلاتی خامه ای یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین کیک ها در سر تا سر دنیا می باشد و پیشنهاد ویژه ای برای دوست داران شکلات می باشد. در ادامه با طرز تهیه کیک شکلاتی خامه ای ساده و خانگی مرحله به مرحله با وبسایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک شکلاتی خامه ای | |
|---|---|
| آرد | یک و نیم لیوان - 180 گرم |
| پودر کاکائو | نصف لیوان - 60 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| جوش شیرین | یک چهارم قاشق چای خوری |
| نمک | یک چهارم قاشق چای خوری |
| شکر | 1 لیوان - 250 گرم |
| شیر | نصف لیوان |
| روغن | یک چهارم لیوان |
| آب داغ | نصف لیوان |
| اسانس وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| مواد لازم برای خامه شکلاتی روی کیک | |
|---|---|
| خامه | 1 لیوان |
| شکلات | 200 گرم |
مراحل طرز تهیه کیک شکلاتی خامه ای
مرحله اول
برای درست کردن کیک شکلاتی خوشمزه ابتدا در یک کاسه تخم مرغ ها را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا حالت لختگی شان از بین برود و کشدار شود.
مرحله دوم
بعد شکر را کم کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم تا مخلوط مون شبیه مرنگ شود. سپس شیر، روغن و اسانس وانیل را هم اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا موادمون یکدست شود.
مرحله سوم
در ادامه مخلوط آرد، بکینگ پودر ، جوش شیرین، نمک و پودر کاکائو الک شده را اضافه کرده و به صورت دورانی با لیسک هم می زنیم تا پف کیک نخوابد.
مرحله چهارم
در انتها آب داغ را اضافه کرده و با سرعت کم و به آرامی هم می زنیم تا موادمان به خوبی باهم مخلوط شده و مایه کیک یکدستی درست شود.
مرحله پنجم
حالا قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم چرب کرده و آرد پاشی می کنیم. قالب استاندارد برای این کیک قالب گرد به قطر 20 سانتی متر می باشد.
مرحله ششم
پس از آماده کردن قالب، مایه کیک شکلاتی آماده شده را داخل قالب ریخته و برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 50 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله هفتم
توجه کنید مدت زمان گفته شده برای پخت این کیک تقریبی است. برای اطمینان از پخت کیک، سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو کنید اگر مواد بهش نچسبید کیک پخته است.
مرحله هشتم
پس از اینکه کیک شکلاتی مون کامل پخت آن را از فر بیرون آورده و بر روی توری قرار می دهیم و به مدت 10 دقیقه صبر می کنیم تا کمی از داغی بیفتد. بعد از قالب بیرون می آوریم و بر روی توری قرار می دهیم تا خنک شود.
مرحله نهم
در این فاصله خامه شکلاتی روی کیک را آماده می کنیم. برای این کار شکلات تخته ای را با دست خرد کرده در یک ظرف روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا به روش بن ماری ذوب شود.
مرحله دهم
پس از اینکه شکلات ذوب شد خامه را بهش اضافه می کنیم تا مخلوط غلیظ و یکدستی درست شود.
مرحله یازدهم
حالا خامه شکلاتی آماده شده را کنار می گذاریم تا کمی خنک شود. بعد آن را درون قیف با ماسوره دلخواه می ریزیم و بر روی کیک شکلاتی خنک شده پایپ می کنیم.
مرحله دوازدهم
همچنین در صورت تمایل می توانید این کیک را از وسط برش بزنید و برای وسط آن هم از خامه شکلاتی آماده شده بزنید.
