طرز تهیه کلوچه عسلی خوشمزه و خانگی به روش بازاری + عطر و طعم بی نظیر
کلوچه عسلی یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعمی دلنشین و عطر بینظیرش، جایگاه ویژهای در دلها دارد. این کلوچه خوشمزه با ترکیبات ساده و در دسترس، به راحتی در خانه قابل تهیه است و میتواند یک عصرانه دلچسب یا هدیهای شیرین برای عزیزانتان باشد. به هنگام کاتر زدن، اگر از کاتر کوچک تری استفاده کنید می توانید این کلوچه ها را حتی به عنوان شیرینی عید هم سرو کنید. در ادامه با طرز تهیه کلوچه عسلی خوشمزه و خانگی به روش بازاری + عطر و طعم بی نظیر با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کلوچه عسلی 24 عدد | |
|---|---|
| شیر گرم | 70 گرم - 1 پیمانه + 2 قاشق سوپ خوری |
| شکر | 140 گرم - سه چهارم پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کره | 80 گرم |
| عسل | 1 قاشق سوپ خوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| آرد | 400 گرم - 3 پیمانه |
| بکیپنگ پور | 1 قاشق سوپ خوری |
| مواد لازم رومال | |
| زردخ تخم مرغ | 1 عدد |
| خامه صبحانه | نصف قاشق چای خوری خامه صبحانه |
مراحل طرز تهیه کلوچه عسلی
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
برای درست کردن این کلوچه های خوشمزه، کره و تخم مرغ باید به دمای محیط رسیده باشند و شیر استفاده شده نباید خیلی داغ باشد در حدی که گرم باشد کافی است. فر را هم از 15 دقیقه قبل از پخت، باید روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم: مخلوط شیر گرم با شکر
برای شروع ابتدا شیر گرم را با شکر مخلوط می کنیم تا شکر کمی داخل شیر حل شود. سپس در یک ظرف دیگر، تخم مرغ، وانیل و کره را باهم مخلوط می کنیم و با همزن دستی می زنیم تا کره کمی باشد. در ادامه مخلوط آماده شده شیر و شکر را به ظرف تخم مرغ ها اضافه کرده و هم می زنیم.
مرحله سوم : اضافه کردن آرد و بکینگ پودر
سپس آرد و بکینگ پودر را طی چند مرحله روی مواد الک می کنیم تا جایی که خمیر نرم و لطیفی بدست آید. بعد خمیر را به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دهیم.
مرحله چهارم: کاتر زدن خمیر
در این مرحله بر روی صفحه کار آرد می پاشیم و خمیر را با وردنه به قطر 5 میل باز می کنیم و کاتر می زنیم و در نهایت آن ها را یکی یکی داخل سینی فر می چینیم.
مرحله پنجم: رومال کردن کلوچه ها
حالا روی هر یک از کلوچه ها را رومال می کنیم و با چنگال روشون طرح می اندازیم و داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه می گذاریم تا کلوچه ها بپزند.
مرحله ششم: تزیین کلوچه ها
وقتی که کلوچه های عسلی مون پختند آن ها را از فر بیرون می آوریم و بعد عسل رقیق شده (مخلوط عسل و آب جوش) روی کلوچه ها می زنیم و با پودر پسته تزیین می کنیم.
