طرز تهیه کیک براونی کاراملی خوشمزه به روش کافی شاپی برای عاشقان شکلات
کیک براونی کاراملی، یک دسر فوقالعاده خوشمزه است که با بافت نرم و لطیف براونی همراه با سس کاراملی شیرین و چسبناک، این کیک را به یکی از محبوبترین دسرها تبدیل کرده است. این کیک هم به عنوان دسر و هم به عنوان میانوعده بسیار مناسب است و در مهمانیها و دورهمیها نیز میتواند یک انتخاب عالی باشد. در ادامه با طرز تهیه کیک براونی کاراملی خوشمزه به روش کافی شاپی برای عاشقان شکلات با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای تهیه براونی کاراملی | |
|---|---|
| کره آب شده | سه چهارم فنجان |
| شکر | یک فنجان |
| شکر قهوه ای | نصف فنجان |
| تخم مرغ بزرگ | سه عدد |
| عصاره وانیل | سه چهارم قاشق غذاخوری |
| آرد | یک و نیم لیوان |
| پودر کاکائو | یک چهارم قنجان |
| نمک | یک قاشق غذاخوری |
| چیپس شکلات | نصف فنجان |
| تافی کاراملی | سه فنجان |
| تافی کاراملی برای تایپینگ | یک و نیم فنجان |
| خامه صبحانه | یک پاکت |
طرز تهیه براونی کاراملی
مرحله اول: مخلوط کره آب شده با شکر
در یک کاسه بزرگ کره آب شده و شکر را باهم مخلوط می کنیم. سپس شکر قهوه ای را هم اضافه کرده و هم می زنیم تا موادمون یکدست شود.
مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ ها با وانیل
در ادامه تخم مرغ ها را شکسته و درون ظرف می ریزیم. حتما لازم نیست آن ها را دانه دانه اضافه کنید می توانید همه را باهم بریزید. عصاره وانیل را هم در همین مرحله اضافه کرده و همه مواد را آنقدر هم می زنیم تا به خوبی باهم ترکیب و یکدست شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن آرد ، پودر کاکائو و نمک
سپس آرد و پودر کاکائو را باهم مخلوط کرده و بعد از الک کردن، به همراه نمک به موادمون اضافه می کنیم و با استفاده از لیسک هم می زنیم تا مایه کیک یکدستی درست شود. در آخر چیپس شکلات را هم اضافه کرده و مواد را به خوبی باهم مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم: آماده کردن قالب و فر
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود. همچنین کف ظرف مخصوص فر را کمی چرب می کنیم و یا کف آن کاغذ روغنی پهن می کنیم.
مرحله پنجم: ریختن مایه کیک درون قالب
حالا نصف مایه را کف ظرف مون می ریزیم تا کف ظرف را به خوبی بپوشاند. سپس تافی های کاراملی را به ترتیب روی آن می چینیم تا کاملا سطح مایه را بپوشاند. در انتها باقی مانده مایه شکلاتی خود را هم می ریزیم تا به طور کامل روی تافی ها را بپوشاند.
مرحله ششم: پخت کیک براوانی شکلاتی
در این مرحله قالب حاوی مایه کیک براوانی را به مدت سی دقیقه درون فر قرار می دهیم. بعد از اینکه کیک براوانی شکلاتی مون کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا براوانی خنک شود.
مرحله هفتم: آماده کردن سس کاراملی
در مدت زمانی که براونی شکلاتی مون خنک می شود 490 گرم کارامل یا یک و نیم فنجان تافی کاراملی را در یک ظرف ریخته و خامه صبحانه را بهش اضافه می کنیم و حداکثر حدود یک دقیقه داخل فر قرار داده و هم می زنیم تا سس کاراملی مون آماده شود.
مرحله هشتم: ریختن سس کاراملی روی کیک
کیک براوانی کاراملی مون را به ظرف سرو منتقل می کنیم و با سس کاراملی آماده شده روی آن را تزیین می کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا آماده سرو شود.
