طرز تهیه کیک کره ای خوشمزه و ساده اسفنجی با طعم بی نظیر
کیک کره ای از کیک های خوشمزه و معروف در دنیا می باشد و برای پخت این کیک به جای روغن مایع از کره استفاده می شود و بافت بسیار نرم و اسفنجی مانندی دارد. در ادامه با طرز تهیه کیک کره ای خوشمزه و ساده اسفنجی با طعم بی نظیر با سایت آشپزی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک کره ای | |
|---|---|
| پودر قند | سه چهارم پیمانه |
| پنیر خامه ای | 100 گرم |
| کره | 60 گرم |
| خامه صبحانه | یک چهارم پیمانه |
| آرد قنادی | یک و یک چهارم پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| وانیل | یک هشتم قاشق چای خوری |
| نشاسته ذرت | یک چهارم پیمانه |
| نمک | یک پینچ |
مراحل طرز تهیه کیک کره ای
مرحله اول: آماده سازی مواد و روشن کردن فر
1 ساعت قبل از درست کردن کیک، بهتر است تمامی مواد کیک را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند. پس از اینکه مواد به دمای محیط رسید فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن می کنیم و بعد به سراغ درست کردن کیک می رویم. حتما فن فر را روشن کنید.
مرحله دوم: مخلوط کردن کره با پودر قند و اضافه کردن تخم مرغ ها
برای شروع ابتدا در یک کاسه پودر قند و کره را هم می زنیم تا کرمی رنگ شود. بعد تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را یک دقیقه با همزن برقی می زنیم. با تخم مرغ آخر، وانیل را هم اضافه می کنیم.
مرحله سوم: اضافه کردن پنیر خامه ای و خامه صبحانه
در ادامه پنیر خامه ای و خامه صبحانه را هم اضافه کرده و این بار در حد مخلوط شدن، هم می زنیم. حتما باید پنیر خامه ای و خامه صبحانه به دمای محیط رسیده باشند.
مرحله چهارم: اضافه کردن مواد خشک
در این مرحله مواد خشک شامل آرد، نشاسته ذرت، نمک و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و پس از الک کردن، در سه مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم تا مایه کیک یکدستی به دست آید. مایه این کیک کمی سفت است نگران نباشید.
مرحله پنجم: ریختن مایه داخل قالب
حالا مایه کیک آماده شده را درون قالب از قبل چرب شده و آرد پاشی شده می ریزیم و چند باری سطح آن را به زمین می کوبیم تا حباب های اضافی آن خارج شود.
مرحله ششم: پخت کیک کره ای
در نهایت کیک را برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد. به دلیل تفاوت دمای فرها، زمان پخت کیک متغیر است و حتما باید بعد از دقیقه 30، روند پخت کیک را بررسی کنید.
مرحله هفتم: سرو کیک کره ای
پس از اینکه کیک کره ای مون کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا کمی از داغی بیفتد. بعد از قالب خارج کرده و بر روی توری قرار می دهیم تا کامل خنک شود. شما می توانید این کیک خوشمزه را برای صبحانه و عصرانه سرو کنید.
