طرز تهیه کوکی کرینکل پرتقالی خوشمزه و خانگی با طعم بی نظیر

کوکی کرینکل پرتقالی از کوکی های خوشمزه و معروف در فصول پاییز و زمستان می باشد و با استفاده از آب و رنده پوست پرتقال درست می شود. چه چیزی بهتر از یک فنجان چای داغ و یک کوکی کرینکل پرتقالی تازه از فر بیرون آمده؟ این کوکی‌های کوچک و خوشمزه با رویه‌ای ترد و شکری و باطنی نرم و پرتقالی، دل هر کسی را می‌ربایند. در ادامه با طرز تهیه کوکی کرینکل پرتقالی با سایت آشپزی بارونک همراه باشید.

مراحل طرز تهیه کوکی کرینکل پرتقالی

✅ مرحله اول: هم زدن کره

برای درست کردن این کوکی های خوشمزه ابتدا کره به دمای محیط رسیده را حدود یک دقیقه با مفتول دستی می زنیم تا باز و کرمی رنگ شود.

✅ مرحله دوم: اضافه کردن شکر و تخم مرغ

شکر دانه ریز را به همراه نمک اضافه می کنیم و مجدد با مفتول هم می زنیم. سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و در حد ترکیب شدن مخلوط می کنیم.

✅ مرحله سوم: اضافه کردن پوست و آب پرتقال

حالا رنده پوست پرتقال، آب پرتقال و اسانس پرتقال را اضافه می کنیم و در حد ترکیب شدن مخلوط می کنیم. توجه کنید همه مواد گفته شده باید به دمای محیط رسیده باشند.

✅ مرحله چهارم: اضافه کردن نیمی از مواد خشک

در این مرحله نیمی از مواد خشک گفته شده شامل آرد، نشاسته ذرت و بیکینگ پودر را روی مواد الک کرده و با لیسک مخلوط می کنیم. برای خوش رنگ تر شدن کوکی، از رنگ ژله ای نارنجی یا ترکیب رنگ زرد و قرمز استفاده کنید و مقداری به آن اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید.

✅ مرحله پنجم: اضافه کردن باقی مواد خشک

مابقی مواد خشک را هم اضافه کرده و با لیسک خمیر را جمع می کنیم. توجه کنید خمیر این کوکی کمی چسبندگی دارد پس نگران این موضوع نباشید. در انتها روی خمیر را با نایلون فریزر می پوشانیم و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت می دهیم.

✅ مرحله ششم: گلوله کردن خمیر

پس از استراحت خمیر، آن را از یخچال بیرون می آوریم و از خمیر گلوله هایی به وزن تقریبا 25 گرم برمی داریم و با دست گرد می کنیم. بعد خمیرهای گلوله شده را اول در شکر دانه ریز و بعد در پودر قند می غلتانیم و در نهایت با فاصله در سینی فر کنار هم می چنیم. حتما کف سینی فر کاغذ روغنی یا صفحه نسوز پهن کنید.

اگر بعد از غلتاندن در شکر، مجددا کمی در دست گرد کنید و بعد در پودر قند بزنید، ترکهای کوکی مرتب تر می شود اما دقت کنید شکر نباید بیش از حد جذب خمیر شود و باید روی پوسته بماند.

حتی میتوانید برای ایجاد ترکهای قهوه ای، به جای پودر قند، خمیرها را در پودر کاکائو بغلتانید و کوکی های کاکادویی درست کنید.

✅ مرحله هفتم: پخت کوکی ها

در نهایت برای پخت، سینی حاوی کوکی ها را در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه سانتی گراد به مدت تقریبا 15 تا 18 دقیقه می گذاریم تا بپزند. وقتی که زیر کوکی ها تغییر رنگ دادند پخته اند و در این حالت آن ها را از فر بیرون می ا<ریم و صبر می کنیم تا کوکی ها خنک شوند. پس از خنک شدن از سینی جدا می کنیم و در ظرف در بسته نگهداری می کنیم.

نکات تهیه کوکی کرینکل پرتقالی

✅ نکته اول: نگهداری

این کوکی ها را می توانید به مدت یک هفته در یخچال و سه هفته در فریزر نگهداری کنید. حتما قبل از سرو، آن ها را در دمای محیط بگذارید تا از نرم شوند.

✅ نکته دوم: نوع شکر

برای این کوکی بهتر است از شکر دانه ریز استفاده کنید و اگر شکرتان دانه درشت است آن را یکی دو‌ پالس در آسیاب میکس کنید تا دانه ریز شود.

طرز تهیه کوکی کریسمس ساده و خوشمزه با طعم بی نظیر

کوکی کریسمس از شیرینی های خوشمزه و معروف ...

طرز تهیه کوکی وانیلی ساده و خوشمزه با تزیین حرفه ای

کوکی وانیلی از معروف ترین و خوشمزه ترین کوکی های ...

ashpazkhanekadbano5