طرز تهیه کاپ کیک زعفرانی و کشمش خوشمزه و سنتی با طعم بی نظیر

کاپ کیک زعفرانی، یکی از دسرهای محبوب و سنتی ایرانی است که عطر و طعم بی‌نظیر زعفران، آن را به یک انتخاب دلچسب برای هر سلیقه‌ای تبدیل کرده است. این کاپ کیک خوشمزه، علاوه بر طعم فوق‌العاده‌اش، بافت نرم و پوک و رویه‌ای طلایی رنگ دارد که هر بیننده‌ای را وسوسه می‌کند. در ادامه با طرز تهیه کاپ کیک زعفرانی و کشمش خوشمزه و سنتی با طعم بی نظیر با سایت بارونک همراه باشید.

مراحل طرز تهیه کاپ کیک زعفرانی و کشمش

مرحله اول: هم زدن تخم مرغ ها با وانیل و شکر

برای درست کردن کاپ کیک زعفرانی و کشمش خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها و وانیل را با همزن برقی به مدت دو تا سه دقیقه خوب می زنیم تا یکدست شود. در ادامه شکر را هم اضافه کرده و دوباره به مدت دو تا سه دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.

مرحله دوم: اضافه کردن روغن و شیر و زعفران

پس از اینکه موادمون یکدست و کشدار شد روغن و شیر و زعفران را هم اضافه کرده و این بار در حدی که مواد به خوبی باهم مخلوط شوند هم می زنیم.

مرحله سوم: آغشته کردن کشمش ها با آرد

در این مرحله آرد و بکینگ پودر را در یک ظرف جداگانه باهم مخلوط می کنیم. سپس یک قاشق از مخلوط آرد را به کشمش ها اضافه می کنیم تا آن ها خوب آردی شوند. این کار برای این است که بعدا کشمش ها داخل خمیر ته نشین نشوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن مخلوط آرد و کشمش ها

حالا مخلوط آرد و بکینگ پودر را روی موادمون الک می کنیم و با لیسک هم می زنیم. به اندازه ای هم بزنید تا مواد یکدست شود. اگر زیاد هم بزنید پف تخم مرغ ها می خوابد. در ادامه کشمش ها را هم اضافه کرده و مجدد در حد مخلوط شدن با قاشق یا لیسک هم می زنیم.

مرحله پنجم: ریختن مواد داخل قالب ها

پس از اینکه مواد کاپ کیک مون آماده شد آن ها را درون قالب های مافین کپسول کاغذی انداخته شده می ریزیم. توجه کنید بیشتر از دوم سوم قالب ها را پر نکنید و حتما جا برای پف کردن در نظر بگیرد. در صورتی که قالب مافین نداشتین می تواند از قالب های کیک یزدی یا قالب های کاغذی مخصوص کاپ کیک استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید روی کاپ کیک ها را با خلال پسته تزیین کنید.

مرحله ششم: پخت کاپ کیک زعفرانی

برای پخت، ظرف ها را درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت تقریباً 20 دقیقه می گذاریم تا بپزند. اگر روی کاپ کیک ها طلایی نشد می توانید در یک دقیقه آخر پخت، شعله بالای فر را روشن کنید تا روشون هم خوشرنگ شود.

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس و مغزدار به روش کافی شاپی

کاپ کیک شکلاتی یکی از کاپ کیک های خوشمزه و معروف ...

مرحله هفتم: سرو کاپ کیک زعفرانی

پس از اینکه کاپ کیک هامون کامل پختند آن ها را از فر بیرون می آوریم و پس از خنک شدن کامل، از قالب جداشون می کنیم و به همراه یک نوشیدنی خانگی برای یک عصرانه پاییزی سرو می کنیم.