طرز تهیه شیرینی فرانسوی خوشمزه و مارمالادی برای عید
شیرینی فرانسوی مارمالادی از شیرینی های خوشمزه و معروف در کشور فرانسه می باشد و شما می توانید این شیرینی خوشمزه را به عنوان شیرینی عید یا شب یلدا تدارک ببینید. در ادامه با طرز تهیه شیرینی فرانسوی خوشمزه و مارمالادی مجلسی با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شیرینی فرانسوی | |
|---|---|
| آرد | 375 گرم |
| کره یا روغن جامد | 185 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر یا پودر قند | 75 گرم |
| شربت بار یا عسل | 60 گرم |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
| مواد لازم مواد میانی | |
|---|---|
| مارمالاد دلخواه | 100 گرم |
| پودر نارگیل | 50 گرم |
| پودر دارچین | 1/2 قاشق غذاخوری |
| شیر یا نسکافه | 1 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه شیرینی فرانسوی
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی فرانسوی خوشمزه ابتدا مواد میانی آن را آماده می کنیم. برای این کار در یک ظرف مناسب مارمالاد، پودر نارگیل و شیر را باهم مخلوط می کنیم تا یکدست شده و مواد میانی ما آماده شود.
(مارمالاد با هر طعمی که دوست داشتید می توانید انتخاب کنید. من مارمالاد آلبالو انتخاب کردم و پودر دارچین هم نزدم. ولی اگر شما مارمالاد سیب یا هلو استفاده کردید پودر دارچین حتما اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.)
مرحله دوم
در این مرحله اگر از شربت بار استفاده می کنید آن را آماده می کنیم. برای این کار 50 گرم شکر و 50 گرم آب را در یک ظرف مناسب روی حرارت می گذاریم تا بجوشد و غلیظ شود.
مرحله سوم
در ادامه خمیر شیرینی را آماده می کنیم. برای این کار آرد و روغن یا کره به دمای محیط رسیده را با دست خوب مخلوط کرده تا آرد و روغن خوب به هم جذب شوند.
مرحله چهارم
بعد در یک ظرفی دیگر تخم مرغ ها، شکر، وانیل و شربت بار را با همزن خوب هم می زنیم و بعد قاطی آرد و روغن می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید. حواستون باشد اگر زیاد ورز بدهید به روغن می افتد.
مرحله پنجم
حالا خمیر آماده شده را در یک نایلون می گذاریم و به مدت 2 ساعت داخل یخچال بهش استراحت می دهیم.
مرحله ششم
بعد از استراحت خمیر، آن را روی تخته آرد پاشی شده به قطر نیم سانتی متر پهن می کنیم و نوارهایی به عرض 4 سانتی متری از آن برش می زنیم.
مرحله هفتم
سپس یکی از برش ها را زیر قرار داده و از مواد میانی با قاشق روی آن یک ردیف می ریزیم و بعد نوار بعدی را روی اون قرار می دهیم و با دست لبه ها را به هم می چسبانیم.
مرحله هشتم
برای تمیزی کار با چاقو یا کاتر از لبه ها یه برش خیلی نازک می زنیم تا مرتب شوند. بعد روی آن را با یک شانه تمیز خط می اندازیم و در انتها با چاقو از آن برش های 3 الی 4 سانتی متری می زنیم و در سینی فر چرب می چنیم. این کار را تا تمام شدن خمیرمون انجام می دهیم.
مرحله نهم
پس از اینکه همه شیرینی ها را به این روش درست کردیم برای پخت در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله دهم
پس از اینکه شیرینی ها به خوبی پختند آن ها را از فر بیرون آورده و پس از خنک شدن کامل روی آن ها را با شکلات ذوب شده تزیین می کنیم و بعد سرو می کنیم.
