طرز تهیه شیرینی پاپاتیا خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز
پاپاتیا یا همان قرابیه گل دورنگ نوعی شیرینی خوشمزه و معروف نوروزی می باشد و مزه اش مثل کوکی های بای می باشد و می تواند گزینه ای مناسب برای پذیرایی از مهمان ها در عید نوروز باشد چون هم طرفداران زیادی دارد و هم خیلی سریع آماده می شود و هم اینکه طرز تهیه آن بسیار آسان است. در ادامه با طرز تهیه شیرینی پاپاتیا خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز با وب سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شیرینی پاپاتیا 20 تا 25 عدد | |
|---|---|
| آرد | سه و نیم لیوان |
| کره | 125 گرم |
| پودر قند | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| روغن مایع | 90 گرم - 11 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | یک و نیم قاشق غذاخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه شیرینی پاپاتیا
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی پاپاتیا ابتدا کره و تخم مرغ را در دمای محیط قرار می دهیم تا هم دمای محیط شوند. آرد را هم سه بار الک می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در یک ظرف کره و پودر قند را با همزن خوب هم می زنیم تا کرم رنگ شود. بعد روغن مایع، تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
مرحله سوم
حالا همزن را کنار می گذاریم و ابتدا یک و نیم قاشق از آرد را جدا می کنیم و بقیه آرد را کم کم به موادمون اضافه می کنیم و ورز می دهیم . نباید زیاد ورز بدهید چون به روغن می افتد.
مرحله چهارم
حالا مواد آماده شده را دو قسمت می کنیم و به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر آردی را که کنار گذاشته بودیم را اضافه می کنیم و خوب ورز می دهیم. اگر خمیرتون سفت شد می توانید یکی دو قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید.
مرحله پنجم
خب حالا از خمیر بدست آمده گلوله های کوچک و هم اندازه درست می کنیم و همه خمیر را با این شکل گلوله می کینم و در یک سینی با فاصله کنار هم می چنیم. حتما بر روی خمیرها سلفون یا کیسه فریزر بکشید تا خشک نشوند.
مرحله ششم
حالا سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم (نیازی به چرب کردن کاغذ روغنی نیست) و درون سینی 6 گلوله یک رنگ و یک گلوله با رنگ متفاوت را در وسط شون به شکل یک گل می چینیم و با دست کمی بهشون فشار می دهیم تا بهم بچسبند.
مرحله هفتم
سپس با خلال دندان روی هر کدام از گلوله ها را فشار می دهیم تا به شکل گلبرگ شود. حالا سینی حاوی شیرینی ها را برای پخت درون فر از یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله هشتم
وقتی که رنگ زیر شیرینی ها عوض شد پخته اند و از فر بیرون می آوریم. نیازی به عوض شدن رنگ روی شیرینی ها نیست. سپس شیرینی های پاپاتیا خوشمزه مون را بعد از خنک شدن کامل سرو می کنیم.
