طرز تهیه کیک بونتی خوشمزه و لاکچری به روش حرفه ای
کیک بونتی یا همان کیک باونتی یک کیک بی نهایت خوشمزه و کافی شاپی مخصوص دوست داران نارگیل می باشد. شما می توانید این کیک را برای مراسمات خاص و لاکچری خود درست کنید و مهمان های خود را شگفت زده کنید. در ادامه با طرز تهیه کیک بونتی خوشمزه و شکلاتی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک بونتی | |
|---|---|
| آرد | یک و نیم لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| شیر یا ماست | دو سوم لیوان |
| شکلات تخته ای | 70 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای بونتی | |
|---|---|
| شیر | یک و نیم لیوان |
| پودر نارگیل | 1 لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| آرد سفید | 3 قاشق غذاخوری |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای گاناش | |
|---|---|
| خامه صبحانه | 150 گرم - سه چهارم پاکت صورتی |
| شکلات تخته ای | 150 گرم |
مراحل دستور پخت کیک بونتی
مرحله اول
برای درست کردن کردن کیک بونتی خوشمزه ابتدا کیک آن را درست می کنیم. برای این کار تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن هم می زنیم تا حجمش دو برابر شود.
مرحله دوم
بعد روغن، ماست و شکلات را اضافه کرده و با دور کند همزن هم می زنیم. توجه کنید اگر همزن تون قوی نیست ابتدا شکلات را به صورت ریز با دست خرد کنید و بعد اضافه کنید.
مرحله سوم
سپس مواد خشک را باهم مخلوط کرده و پس از الک کردن طی دو مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم و با قاشق یا لیسک هم می زنیم تا مایه کیک یکدستی درست شود.
مرحله چهارم
حالا قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم کاغذ روغنی می اندازیم و مایه کیک را داخل قالب ریخته و برای پخت درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 60 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله پنجم
بعد از 40 دقیقه پخت کیک را با سیخ چوبی تمیز چک می کنیم. برای این کار سیخ چوبی را وسط کیک فرو می کنیم اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است در غیر این صورت زمان بیشتری می دهیم تا کیک بپزد.
مرحله ششم
بعد از اینکه کیک مان کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از کمی خنک شدن از قالب و کاغذ روغنی جدا کرده و کنار می گذاریم تا کامل خنک شود.
مرحله هفتم
حالا به سراغ درست کردن مواد بونتی می رویم. برای این کار همه مواد لازم گفته شده برای بونتی را در یک ظرف مناسب باهم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم و به صورت مرتب هم می زنیم تا غلیظ شده و آماده استفاده شود.
مرحله هشتم
در این مرحله برآمدگی کیک را برش می زنیم و کف قالب را کیسه فریزر می اندازیم تا بعدا بتوانیم کیک را خارج کنیم یا اینکه قالب کمربندی استفاده می کنیم.
مرحله نهم
حالا کیک را به صورت برعکس توی قالب قرار می دهیم و مواد بونتی را روی اون ریخته و با پشت قاشق خوب صافش می کنیم تا یکدست شود. سپس کمی صبر می کنیم تا بونتی خنک شود و بعد مواد گاناش را آماده می کنیم.
مرحله دهم
برای درست کردن گاناش، خامه و شکلات را در یک ظرف مناسب روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود. به هیچ نباید بجوشد و همین که گرم شد از روی حرارت برمیداریم و تند تند هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند.
مرحله یازدهم
بعد گاناش آماده شده را روی لایه بونتی ریخته و با قاشق صاف کرده و چند باری آرام روی زمین می زنیم تا سطحش صاف شود. سپس کیک را به مدت 8 ساعت در یخچال استراحت می دهیم تا خوب خنک شود.
مرحله دوازدهم
بعد از استراحت کیک را از یخچال بیرون می آوریم و با کمک کیسه فریزر از توی قالب بیرون می کشیم و سپس به دلخواه تزیین کرده و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک بونتی خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
