طرز تهیه پاپس کیک یلدا خوشمزه و لاکچری برای شب یلدا
پاپس کیک یلدا از شیرینی های خوشمزه و معروف شب یلدا می باشد و با یسکویت پتی بور، خامه و شکلات صبحانه درست می شود. در ادامه با طرز تهیه پاپس کیک یلدای خوشمزه و لاکچری برای شب یلدا با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم پاپس کیک یلدا 15 عدد | |
|---|---|
| بیسکوییت پتی بور | ۲۰۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۱۰۰ گرم |
| شکلات سفید | ۱۰۰ گرم |
| تخم خرفه یا شکلات چیپسی | 1 قاشق غذاخوری سر خالی |
| رنگ قرمز | چند قطره |
| مواد لازم برای رویه شکلات | |
|---|---|
| شکلات سفید | ۱۰۰ گرم |
| شکلات سبز | ۱۰۰ گرم |
| رنگ سبز برای تزیین | |
| روغن مایع در صورت روان نبودن شکلاتها | یکی دو قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه پایس کیک یلدا
مرحله اول
برای درست کردن پایس کیک یلدا ابتدا بیسکویت ها را داخل غذاساز می ریزیم و پودر می کنیم. اگر غذاساز نداشتید می توانید آن ها را داخل کیسه فریزر گذاشته و با گوشت گوب بکوبید تا پودر شود.
مرحله دوم
سپس درون یک قابلمه کوچک خامه و شکلات را می ریزیم و روی حرارت به صورت مرتب هم می زنیم تا ذوب شده و در هم حل شوند. فقط حواستون باشد نجوشد.
مرحله سوم
وقتی که گرم شد حرارت را خاموش کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. سپس مقداری رنگ قرمز داخلش می ریزیم تا رنگ دلخواه مون درست شود.
در ادامه بیسکویت های پودر شده را کم کم به مخلوط مون اضافه می کنیم تا خمیر نسبتاً سفتی درست شود. توجه کنید همه بیسکویت ها را یه هویی نریزید کم کم بریزید تا خمیرتون درست شود.
مرحله چهارم
بعد در صورت تمایل تخم خرفه یا شکلات چیپسی را به موادمون اضافه می کنیم و هم می زنیم تا در تمام مواد پخش شوند.
مرحله پنجم
در این مرحله از مواد درست شده به اندازه یک گردو جدا می کنیم و کف دستمون توپک درست می کنیم. سپس همه توپگ ها را داخل بشقاب قرار می دهیم و به مدت نیم ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شده و فرم بگیرد.
مرحله ششم
در این فاصله شکلات سفید را روی حرارت بخاری کتری آب می گذاریم تا ذوب شود. اگر شکلات مون سفت بود یکی دو قاشق غذاخوری روغن مایع بهش اضافه می کنیم تا روان شود.
مرحله هفتم
سپس توپک های گذاشته شده در یخچال را یکی یکی درون شکلات می زنیم و روی کاغذ روغنی می چینیم. بعد به دلخواه یک نی یا چوب بستنی را درون شکلات ها زده و داخل توپک ها فرو می کنیم. سپس توپک ها را به مدت 15 دقیقه داخل یخچال می گذاریم تا لایه سفید ببندد.
مرحله هشتم
دوباره همین کار را با شکلات سبز انجام می دهیم. یعنی شکلات سبز را روی بخار کتری آب می گذاریم تا ذوب شود. سپس توپک ها را درون شکلات می زنیم و بعد روی کاغذ روغنی در یخچال قرار می دهیم تا خنک شده و شکلات ببندد.
مرحله نهم
وقتی که شکلات شون خوب بسته شد با یه قلمو یا گوش پاک کن از رنگ سبز خطوطی روی پایس کیک ها می کشیم و کمی خطوط را پهن و طرح دار می کنیم تا مثل هندوانه شوند. سپس به ظرف سرو انتقال می دهیم.
