طرز تهیه کیک خرما و گردوی خوشمزه و ساده اسفنجی
کیک خرمایی و گردو از کیک های خوشمزه و ساده اسفنجی می باشد و به دلیل اینکه در پخت این کیک از خرما استفاده می کنیم بسیار مقوی می باشد و شما می توانید آن را به عنوان یک عصرانه قوی سرو کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک خرما با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک خرما | |
|---|---|
| خرما بدون پوست و هسته | ۳۰۰ گرم - تقریبا یک و نیم لیوان |
| روغن مایع | ۱۲۰ میلی - نصف لیوان |
| شکر | ۱۰۰ گرم - تقریبا نصف لیوان |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| آرد سفید نول یا سه صفر | ۳۰۰ گرم - ۲ لیوان |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| پودر دارچین در صورت تمایل | 1 قاشق مرباخوری |
| آب جوش | یک لیوان |
| گردو در صورت تمایل | به میزان دلخواه |
مراحل طرز تهیه کیک خرما
مرحله اول
برای درست کردن کیک خرما ابتدا باید هسته و پوست خرماها را جدا کنیم. برای این کار خرماها را در یک ظرف آب جوش می ریزیم و کمی صبر می کنیم تا نرم شوند. بعد به راحتی پوست و هسته خرماها را جدا می کنیم و خرماها را داخل میکسر می ریزیم و میکس می کنیم.
مرحله دوم
سپس تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را به همراه شکر در یک ظرف مناسب می ریزیم و به مدت 4 دقیقه با همزن هم می زنیم. بعد به ترتیب وانیل و روغن مایع را اضافه می کنیم و یکی دو دقیقه دیگر هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.
مرحله سوم
در این مرحله آرد + بیکینگ پودر + پودر دارچین را باهم مخلوط و سه بار الک می کنیم. سپس هر بار مقداری از مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به مواد اضافه و به دنبال آن مقداری از مواد پوره خرما را اضافه و با لیسک هم می زنیم تا به خوبی باهم مخلوط شوند. این کار را تا تمام شدن مخلوط آرد و پوره خرما انجام می دهیم.
مرحله چهارم
در این مرحله گردو نگینی خرد شده را با یک قاشق آرد ترکیب می کنیم تا داخل کیک ته نشین نشوند و بعد به داخل مواد اضافه می کنیم و در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله پنجم
فر را از یک ربع قبل روشن می کنیم تا گرم شود. قالب را با روغن جدا کننده کیک از قالب چرب می کنیم. (طرز تهیه روغن جدا کننده)
مرحله ششم
حالا مایه کیک آماده شده را داخل قالب می ریزیم و برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار می دهیم تا بپزد.
مرحله هفتم
زمان پخت این کیک نسبت به کیک های معمولی به دلیل وجود خرما کمی بیشتر است. برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندون تمیز را داخل کیک فرو می کنیم اگر تمیز بیرون آمد کیک به طور کامل پخته است. امیدواریم از خوردن این کیک خرما و گردوی خوشمزه لذت ببرید.
