طرز تهیه کیک انار قرمز ساده و خوشمزه با سس انار
کیک انار از کیک های خوشمزه و خوش طعم با بافتی عالی و اسفنجی می باشد و بیشتر ما عادت داریم آن را برای شب یلدا درست کنیم. شما می توانید این کیک خوشمزه را با هر آبمیوه و پودر ژله همان میوه درست کنید. در ادامه با طرز تهیه کیک انار قرمز و خوشمزه شیک با سس انار با مجله آشپزی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک انار | |
|---|---|
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| آرد سفید | 300 گرم - 2 لیوان |
| شکر | 150 گم - دو سوم لیوان |
| آب انار | 160 میلی - دو سوم لیوان |
| روغن مایع | ۱۲۰ میلی نصف لیوان |
| بیکینگ پودر | 6 گرم - 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| پودر ژله انار | یک بسته |
| مواد لازم برای سس انار | |
|---|---|
| آب انار | 90 میلی - یک سوم لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| نشاسته ذرت | 15 گرم - 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق غذاخوری |
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
1. برای درست کردن کیک انار شب یلدا ابتدا آب انارها را می گیریم. ما برای این کیک به دو سوم لیوان یا همان 160 میلی آب انار نیاز داریم. از این مقدار دو سوم آن را داخل کیک و یک سوم آن را برای سس استفاده می کنیم. اگر می خواهید این کیک را در فصول دیگر که انار در بازار نیست درست کنید می توانید از آب میوه های آماده انار استفاده کنید ولی اگر از آب انار طبیعی استفاده شود طعم و مزه آن عالی خواهد شد.
2. برای شروع تخم مرغ + شکر + وانیل را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ شود. سپس روغن را اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر هم می زنیم و در نهایت آب انار را اضافه می کنیم.
3. حالا در یک ظرف دیگر آرد + بیکینگ پودر + پودر ژله انار را باهم مخلوط می کنیم و پس از الک کردن ، داخل مواد اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم تا همه مواد به خوبی باهم مخلوط شوند.
4. پس از آماده کردن مایه کیک ، داخل قالب خود را کاغذ روغنی می اندازیم و مواد را داخل قالب می ریزیم و برای پخت در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای 45 تا 50 دقیقه می گذاریم تا بپزد. توجه کنید دمای فرها باهم تفاوت دارد. حتما چک کنید کیک تان نسوزد. من برای این کیک از قالب گرد 23 سانتی استفاده کردم.
5. پس از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون می آوریم و از قالب بیرون می آوریم و صبر می کنیم تا کیک خنک شود. در این فاصله سس انار را درست کنیم.
1. برای درست کردن سس انار شیر + آب انار + شکر + نشاسته ذرت را در یک تابه باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم و به صورت مرتب هم می زنیم تا سس به غلظتی همانند غلظت فرنی برسد.
2. وقتی به غلظت مورد نظر رسید وانیل را اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم. در صورت تمایل برای خوشرنگ شدن کرم می توانید کمی رنگ خوراکی قرمز هم استفاده کنید.
3. پس از اینکه کرم از دما افتاد آن را روی کیک خنک می ریزیم و با دانه های انار روی آن را تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک انار خوشمزه و شیک مخصوص شب یلدا لذت ببرید.
source : ma
