طرز تهیه کیک قابلمه ای خوشمزه و اسفنجی با پف زیاد
کیک قابلمه ای بدون فر روی اجاق گاز از کیک های خوشمزه و خانگی است و مناسب کسانی است که به هر دلیلی به فر دسترسی ندارند. شما می توانید کیک قابلمه ای را بدون همزن و بدون شیر با ماست سبه صورت وانیلی ساده، شکلاتی و حتی زعفرانی هم درست کنید. توجه کنید اگر کیک قابلمه ای را با این رسپی درست کنید کیک تان فوق العاده خوشمزه و بافتی اسفنجی با پف زیاد خواهد داشت. پس پیشنهاد می کنیم مواد را کم یا زیاد نکنید و دقیقا مطابق رسپی عمل کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه کیک قابلمه ای بدون فر خوشمزه و مجلسی با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک قابلمه ای | |
|---|---|
| آرد | 2 + یک چهارم لیوان |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 1 لیوان |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| بیکینک پودر | 3 قاشق چایخوری |
| گلاب | 2 قاشق غذاخوری |
| آب جوش | یک چهارم لیوان |
| شیر | نصف لیوان |
| روغن | نصف لیوان |
1. برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا همه مواد را از نیم ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط و 3 بار الک می کنیم.
2. برای شروع تخم مرغ + شکر + وانیل را با همزن به مدت 2 دقیقه هم می زنیم و بعد آب جوش را اضافه و 5 دقیقه دیگر هم می زنیم تا کرمی رنگ و کشدار شود.
3. سپس شیر + زعفران + گلاب + روغن را اضافه می کنیم و هر کدام را به مدت 30 ثانیه هم می زنیم تا مخلوط شوند.
4. در نهایت آرد را در 3 مرحله و به تدریج اضافه می کنیم و 30 ثانیه با دور کند همزن هم می زنیم تا گلوله نداشته باشد.
5. کف قابلمه ای را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم چرب می کنیم و کاغذ روغنی می اندازیم و روشو باز چرب می کنیم. یا اینکه قابلمه را اول چرب و بعد آرد پاشی بکنید. ولی اولی بهتر است. همچنین شعله پخش کن را روی گاز با حرارت متوسط رو به کم می گذاریم تا گرم شود. سایز قابلمه من 20 سانتی متر بود.
6. حالا مایه کیک آماده شده را داخل قابلمه می ریزیم و سطح آن را سه بار به زمین می کوبیم تا هواش خالی شود. بعد دم کنی می گذرایم و قابلمه را روی شعله پخش کن می گذاریم.
7. بعد از 1 ساعت با سیخ چوبی تست می کنیم. هر وقت تمیز و سالم بیرون آمد کیک پخته است. در این صورت حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و درب قابلمه را برمی داریم.
8. بعد از اینکه کمی خنک شد، روی توری برمی گردنیم و کاغذ روغنی را جدا می کنیم. بعد از اینکه کامل خنک شد آن را با پودر نارگیل و ... تزیین و سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این کیک قابلمه خوشمزه و بدون فر بارونک لذت ببرید.
source : lezate
