طرز تهیه شوکو نارگیل ، دسر شکلاتی به روش حرفه ای
شوکو نارگیل از دسرهای خوشمزه و محبوب ترکیه ای می باشد و جزو دسرهایی است که خیلی سریع و به روشی ساده درست می شود. در ادامه با طرز تهیه شوکو نارگیل با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شوکو نارگیل | |
|---|---|
| بیسکوییت پتی بور | 170 گرم - 2 بسته 85 گرمی |
| کره | 80 گرم |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری سرپر |
| شیر ولرم | دو سوم لیوان |
| خامه قنادی | 300 گرم |
| پودر نارگیل | 1 لیوان |
| مواد لازم برای گاناش | |
|---|---|
| خامه صبحانه | 100 گرم - نصف پاکت صورتی |
| شکلات تخته ای | 100 گرم |
مراحل طرز تهیه شوکو نارگیل
مرحله اول
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا کره ذوب شده و پودر کاکائو را مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا کاکائو به طور کامل در کره حل شود. سپس شیر ولرم را اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله بیسکویت ها را در یک ظرف تکه تکه می کنیم و بعد مواد شیری آماده شده را کم کم و در حدی اضافه می کنیم که مخلوط خیلی شل نشود. سپس خوب مواد را باهم مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
حالا درون یک کاسه ماست خوری یک کیسه فریزر یا سلفون می گذاریم و از مواد آماده شده داخل کاسه می ریزیم و خوب صافش می کنیم. اگر دیدید مواد خیلی گرم و یا شل هست نیم ساعت کاسه ها را داخل فریزر می گذاریم.
مرحله چهارم
در ادامه خامه قنادی را که از یک ساعت قبل از فریزر درآوردیم و مثل بستنی شل شده است را با همزن به مدت 4 تا 5 دقیقه هم می زنیم تا فرم بگیرد. بعد پودر نارگیل را بهش اضافه کرده و با لیسک یا قاشق مواد را خوب مخلوط و یکدست می کنیم.
مرحله پنجم
حالا از مواد خامه و نارگیل کم کم روی مواد زیری می ریزیم و آرام و بدون فشار زیاد پهنش می کنیم و با قاشق خوب صافش می کنیم.
مرحله ششم
سپس کیسه فریزر را جمع می کنیم و کاسه ها را به مدت سه ساعت داخل یخچال و یا اینکه یک ساعت داخل فریزر قرار می دهیم.
مرحله هفتم
در این فاصله گاناش شکلاتی را درست می کنیم. برای این کار خامه و شکلات تخته ای را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. وقتی که کمی گرم شد (نباید بجوشد) از روی حرارت برمی داریم و تند تند هم می زنیم تا مخلوط شوند. سپس گاناش آماده شده را کنار می گذاریم تا خنک شود.
مرحله هشتم
در این مرحله کاسه ها را از یخچال بیرون می آوریم و از کیسه فریزر جدا می کنیم. بعد آن ها را برعکس درون ظرف قرار می دهیم و از مواد گاناش که خنک شده روی آن ها می ریزیم و به دلخواه با پودر پسته و مواد دیگر تزیین می کنیم.
