طرز تهیه دسر زبرا بسیار خوشمزه و ترکیه ای با شیر
دسر زبرا از دسرهای بسیار خوشمزه و نرم و لطیف بین المللی می باشد و همانند کیک زبرا بافتی شبیه پوست گورخر و راه راه دارد. در واقع برای اینکه دسر به این شکل دربیاد مواد آن را نصف می کنیم و به یک بخش پودر کاکائو می زنیم تا مواد ساده و کاکائویی داشته باشیم و بعدا به صورت یکی در میان داخل می ریزیم تا به شکل راه راه دربیاد. در ادامه با طرز تهیه دسر زبرا با سایت آنلاین بارونک همراه باشید.
| مواد لازم دسر زبرا | |
|---|---|
| شیر | 4 لیوان |
| شکر | سه چهارم لیوان |
| آرد | 3 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | 3 قاشق غذاخوری |
| وانیل | یک قاشق چای خوری |
| خامه صبحانه | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 2 قاشق غذاخوری |
| بیسکویت پتی بور کاکائویی | 2 بسته |
| کره آب شده | 150 گرم |
مراحل طرز تهیه دسر زبرا
مرحله اول
برای درست کردن دسر زبرا ابتدا کره را در یک کاسه روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا ذوب شود. بیسکویت پتی بور کاکائویی را با میکسر یا مخلوط کن و حتی گوشت کوب دستی پوره می کنیم.
مرحله دوم
حالا پوره بیسکویت را با کره به دمای محیط رسیده خوب مخلوط می کنیم و بعد کف قالب کمربندی می ریزیم و با ته لیوان خوب فشرده می کنیم.
مرحله سوم
پودر ژلاتین را هم با نصف لیوان آب سرد مخلوط می کنیم و روی بخار کتری آب می گذاریم تا به روش بن ماری حل شده و شفاف شود. همچنین پودر کاکائو را با مقداری آب جوش خوب حل کرده و صاف می کنیم.
مرحله چهارم
در یک ظرف دیگر شیر، شکر، آرد و نشاسته ذرت را باهم مخلوط می کنیم و روی حرارت کم می گذاریم و به صورت مرتب هم می زنیم تا به غلظتی شبیه غلظت فرنی برسد.
مرحله پنجم
پس از اینکه به غلظت فرنی رسید از روی حرارت برمی داریم و وانیل و خامه را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. توجه کنید خامه را ابتدا با کمی مواد دسر توی یک ماست خوری هم دما می کنیم و بعد به مواد اضافه می کنیم تا بریده نشود.
مرحله ششم
سپس ژلاتین حل شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم. حالا مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و به یک قسمت پودر کاکائو که با آب جوش حل کردیم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست و کاکائویی شود.
مرحله هفتم
در این مرحله روی لایه بیسکویتی کف قالب ابتدا یک ملاقه از مواد سفید وسط قالب می ریزیم و بعد یک ملاقه مواد کاکائویی می ریزیم و این کار را تا تمام شدن موادمون ادامه می دهیم. دقت کنید از مرکز قالب باید این کار را انجام بدهید.
مرحله هشتم
حالا دسر آماده شده را به مدت 6 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد. بعد از اینکه دسر به خوبی بست آن را از یخچال بیرون می آوریم و از لبه های قالب به آرامی با دست مون جدا می کنیم و داخل ظرف سرو میزاریم.
مرحله نهم
سپس روی دسر و کنارهای دسر را کمی پودر بیسکویت می ریزیم و در صورت تمایل برای خوشمزگی و زیبایی بیشتر دسر کمی پودر کاکائو هم روی دسر الک می کنیم. امیدواریم از خوردن این دسر خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
نکات پخت دسر زبرا
در صورت تمایل می توانید مواد دسر را دو برابر کنید تا دسر با ارتفاع بیشتری داشته باشید. همچنین باید حتما از قالب کمربندی استفاده کنید تا دسر به راحتی خارج شود.
