طرز تهیه روکر موز خوشمزه و مجلسی با گردو و بیسکویت
روکر موز با گردو و بیسکویت پتی بور از دسرهای خوشمزه و معروف ایتالیایی می باشد و طعم و مزه این دسر واقعا فوق العاده است و حرف ندارد. شما می توانید روکر موز را برای مهمانی و مراسمات خاص خود از جمله شب یلدا درست کنید. معمولا روکر موز به صورت قالبی درست می شود و به هنگام سرو برش داده می شود ولی در صورت تمایل می توانید آن را هم به صورت لیوانی و تک نفره شیک هم درست کنید. در ادامه با طرز تهیه روکر موز و گردو با مجله اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم روکر موز مجلسی | |
|---|---|
| پودر ژله موز | 1 بسته |
| آب سرد | نصف لیوان |
| پنیر خامه ای | 150 گرم |
| بیسکوییت پتی بور وانیلی | 1 بسته |
| شکر | دو سوم لیوان |
| وانیل | یک چهارم قاشق چایخوری |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| پودر ژلاتین | 3 قاشق غذاخوری |
| خامه | 150 گرم |
| موز | 3 عدد |
| گردوی خرد شده | نصف پیمانه |
| شکلاتی چیپسی | 2 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
| شیر | 4 لیوان |
مراحل طرز تهیه روکر موز
مرحله اول
برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا پودر ژله موز را در یک و نیم لیوان آب جوش می ریزیم و روی بخاری کتری آب قرار می دهیم تا ذرات ژله به طور کامل حل شود. سپس ژله آماده شده را داخل قالبی که برای دسر در نظر گرفتیم می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا نیم بند شود.
مرحله دوم
در ادامه پودر ژلاتین را روی آب سرد می پاشیم و روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا شفاف شود. در یک ظرف دیگر زرده ها، شکر و وانیل را با همزن برقی هم می زنیم تا سفید و کشدار شود.
مرحله سوم
سپس شیر را می جوشانیم و به مخلوط زرده ها اضافه کرده و بعد از هم زدن، نشاسته ذرت را هم اضافه می کنیم. حالا مواد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا غلیظ شود.
مرحله چهارم
در این مرحله بعد از اینکه مواد به غلظت مطلوب رسید آن را از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم تا خنک شود. سپس خامه را با پنیر مخلوط می کنیم و به مواد شیر خنک شده اضافه می کنیم. همچنین ژلاتین شفاف شده را به موادمون اضافه می کنیم.
مرحله پنجم
در ادامه بیسکویت ها را هم به صورت ریز خرد می کنیم و به همراه موز خرد شده، شکلات چیپسی و گردوی خرد شده به مواد بالا اضافه می کنیم.
مرحله ششم
در مرحله آخر مواد آماده شده را روی ژله موز نیم بند شده در مرحله اول اضافه می کنیم و به مدت 5 ساعت در یخچال می گذاریم تا کامل ببندد. بعد از اینکه دسر به طور کامل بسته شد آن را از یخچال بیرون می آوریم و کنارهای آن را با کارد از قالب جدا می کنیم و در ظرف سرو برمی گردانیم. در صورت تمایل می توانید با انگور، کیوی و موز قالب زده شده تزیین کنید.
