طرز تهیه پف پفی یلدایی خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا
پف پفی یلدایی یکی از انواع دسرهای خوشمزه و معروف شب یلدا می باشد و در صورت تمایل می توانید برای شب یلدای امسال این پف پفی خوشمزه را تدارک ببینید. در ادامه با طرز تهیه پف پفی یلدایی با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم پف پفی یلدایی | |
|---|---|
| پودر نارگیل | به مقدار لازم |
| پودر ژله طالبی | 1 بسته |
| پودر ژله انار | 1 بسته |
| مواد لازم برای هر بسته پودر ژله | |
|---|---|
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | نصف قاشق غذاخوری |
| آب جوش | نصف لیوان |
مراحل طرز تهیه پف پفی یلدایی
مرحله اول
برای درست کردن این پف پفی خوشمزه ابتدا داخل قالب هندوانه خود را نایلون فریزر می اندازیم و پس از چرب کردن کمی پودر نارگیل می پاشیم تا آماده باشد. پودر ژله انار را با شکر و پودر ژلاتین و آب جوش مخلوط می کنیم و روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا ذرات ژلاتین کاملا حل شده و شفاف شود.
مرحله دوم
حالا 10 دقیقه صبر می کنیم تا مایه ژله از داغی بیفتد و کمی خنک شود. بعد با همزن هم می زنیم تا حجم بگیرد و مثل خامه کش بیاد. سپس ژله انار آماده شده را داخل قالب می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا کمی نیم بند شود.
مرحله سوم
در ادامه پودر ژله طالبی را هم به روش ژله انار درست می کنیم. برای این کار پودر ژله طالبی را با شکر و پودر ژلاتین و آب جوش مخلوط می کنیم و روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا ذرات ژلاتین کاملا حل شود.
مرحله چهارم
سپس 10 دقیقه صبر می کنیم تا مایه ژله کمی خنک شود و بعد با همزن هم می زنیم تا مثل خامه کش بیاد. فقط زیادی نباید هم بزنید چون در این صورت ژله ها سفت می شوند و بهم نمی چسبند.
مرحله پنجم
وقتی که لایه قرمز رنگ نیم بند شد، ژله طالبی را روی لایه قرمز رنگ می ریزیم و قالب ژله را به مدت 2 ساعت در یخچال می گذاریم تا کامل ببندد. توجه کنید وقتی که لایه اول را ریختید نهایت تا 5 دقیقه دیگر باید لایه بعدی را روی لایه اول بریزید چون لایه ها زود سفت می شوند و بعد بهم نمی چسبند. پس زمان را خودتان تنظیم کنید.
مرحله ششم
بعد از اینکه ژله ها کاملا بستند از یخچال بیرون می آوریم و در اندازه های دلخواه برش می زنیم و پودر نارگیل روش می ریزیم و داخل ظرف های درب دار در یخچال نگهداری می کنیم. در صورت تمایل برای اینکه پف پفی هامون دقیقا شکل هندوانه می شود می توانید روی آن ها را با چیپس شکلات اشکلی تزیین کنید.
نکات تهیه پف پفی یلدایی
اضافه کردن رنگ خوراکی
در صورت تمایل برای زیباتر دیده شدن پف فی می توانید به ژله سبز و قرمز کمی رنگ خوراکی ژله ای اضافه کنید تا خوشرنگ تر دیده شود.
نکته 2
مواد این پف پفی خیلی چسبنده است و حتما باید پس از بیرون آوردن از قالب با پودر نارگیل سطحش را بپوشانید تا کار کردن باهاش راحت شود و بعد برش می زنیم. همچنین همه سطوح برش ها را به پودر نارگیل آغشته می کنیم که به سطح و به همدیگه نچسبند.
