طرز تهیه دسر بیسکویتی خوشمزه و یخچالی با کرم کارامل و موز
دسر بیسکویتی پتی بور از دسرهای یخچالی خوشمزه و مجلسی کافی شاپی می باشد و با کرم کارامل، موز و گردو می توانید آن را درست کنید. این دسر بدون فر درست می شود و شما می توانید این دسر مجلسی بسیار خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان های خود در مناسبات خاص درست کنید. در ادامه با آموزش آشپزی خانگی ، طرز تهیه دسر بیسکویتی خوشمزه و یخچالی با مجله بارونک همراه باشید.
مواد لازم دسر بیسکویتی ساده |
|
|---|---|
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| خامه قنادی یا صبحانه | 200 گرم |
| پنیر ماسکارپونه | 1 بسته - 200 گرم |
| پودر کرم کارامل | 1 بسته |
| شیر | 1 لیوان |
| مواد لازم گاناش شکلاتی | |
|---|---|
| شکلات تخته ای | 50 گرم |
| خامه صبحانه یا قنادی | 50 گرم |
مراحل طرز تهیه دسر بیسکویی یخچالی
1. برای درست کردن این دسر خوشمزه یک بسته پودر کرم کارامل را با یک لیوان شیر مخلوط می کنیم و به صورت مرتب هم می زنیم تا بجوشد.
2. پس از اینکه به جوش آمد از روی حرارت برمی داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود. اگر زیاد استراحت بدهید زود می بندد. در این صورت بهتر است بعدا کمی حرارت بهش بدید.
3. حالا مواد کاراملی را درست می کنیم. برای این کار خامه قنادی را از فریزر بیرون می آوریم کمی که یخش باز شد با همزن هم می زنیم تا فرم بگیرد. اگر خامه قنادی نداشتید می توانید به جاش خامه صبحانه را با 4 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید و داخل فریزر بگذارید تا یخمکی شود و بعد با همزن هم بزنید.
4. سپس پنیر ماسکارپونه را اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم. بعد شیر را به همراه کارامل درست شده در مرحله یک اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. هم اکنون مواد کاراملی ما آماده است.
5. در این مرحله سس کاراملی را آماده می کنیم. همان طور که می دانید داخل پودر کرم کارامل ، سس کاراملی هم موجود است. سس کاراملی را با مقداری آب جوش حل می کنیم تا آماده شود.
6. پس از اینکه مواد کاراملی و سس کاراملی را آماده کردیم بیسکویت های پتی پور را داخل ظرف می چینیم و بعد با قلمو از سس کاراملی می زنیم و از مواد کاراملی روی بیسکویت ها را کامل کاور می کنیم.
7. دوباره یک لایه دیگه بیسکویت می چینیم و باز به ترتیب سس کاراملی و مواد کاراملی می زنیم. می توانید این کار را 4 تا 5 لایه انجام بدهید. حتی می توانید کف ظرف تون سلفون بیندازید و به صورت قالبی دربیاورید.
8. در این مرحله دسر آماده شده را به مدت 10 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا آماده شود.
9. در این فاصله گاناش شکلاتی را درست می کنیم. برای این کار خامه را در یک ظرف می ریزیم و روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم تا گرم شود. بعد شکلات تخته ای خرد شده را بهش اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا باهم مخلوط شوند.
10. سپس از روی حرارت برمی داریم و صبر می کنیم تا کمی از حرارت بیفتد. حالا گاناش شکلاتی آماده شده را روی دسر بیسکویتی می ریزیم و ترافل رنگی و موز و حتی گردو تزیین می کنیم و دوباره به مدت چند ساعت استراحت می دهیم و بعد سرو می کنیم. امیدواریم از خوردن این دسر بیسکویتی خوشمزه و مجلسی کاراملی لذت ببرید.
