طرز تهیه رولت یخچالی خوشمزه و خامه ای با بیسکویت پتی بور
رولت یخچالی از رولت های خوشمزه و خوش طعمی است که بدون فر و با بیسکویت پتی بور ساده یا شکلاتی درست می شود. شما می توانید این رولت خوشمزه را برای دورهمی های خانوادگی و حتی شب یلدا درست کنید. در ادامه با آموزش طرز تهیه رولت یخچالی با مجله آشپزی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای فیلینگ | |
|---|---|
| پودر نارگیل | 1 پیمانه |
| خامه صبحانه 200 گرمی | 1 بسته |
| پودر قند | 2 قاشق غذاخوری |
| مواد لازم برای رولت | |
|---|---|
| بیسکویت پتی بور ساده یا شکلاتی | گرم پودر شده |
| خامه صبحانه 200 گرمی | 1 بسته |
| شیر | نصف پیمانه |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| شکلات | 160 گرم |
1. برای درست کردن رولت یخچالی اول از همه مواد فیلینگ را آماده می کنیم. برای این کار پودر نارگیل + پودر قند و خامه صبحانه را باهم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا این مواد به صورت خمیر لطیف و یکدست دربیاد. هم اکنون مواد فیلینگ ما آماده است.
2. در ادامه 400 گرم بیسکویت پتی بور ساده یا شکلاتی را خرد می کنیم و کنار می گذاریم.
3. حالا نوبت درست کردن سس شکلاتی است. برای این کار خامه صبحانه + شیر + پودر کاکائو را در یک تابه می ریزیم و وی حرارت ملایم قرار می دهیم و هم می زنیم تا خامه و پودر کاکائو در شیر کاملا باز و حل شوند.
4. سپس شکلات خرد شده را به این مواد اضافه می کنیم و روی حرارت هم می زنیم تا شکلات هم داخل شیر کاملا ذوب شود و سس ما آماده شود. من از شکلات سکه ای کارارت استفاده کردم.
5. حالا سس شکلاتی آماده شده را تا داغ است به بیسکویت خرد شده اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا به صورت خمیر دربیاد. حالا بهتر است خمیر را کمی ورز بدهیم تا کاملا لطیف و منسجم شود. اگر احساس کردید خمیر کمی خشک و ترک دارد می توانید یکی دو قاشق آب را به تدریج اضافه کنید تا خمیر کاملا لطف شود.
6. در این مرحله خمیر را به صورت مستطیل بین دو نایلون به ضخامت تقریبا 7 میلی متر باز می کنیم و اطرافش را مرتب می کنیم تا کاملا به شکل مستطیل دربیاد.
7. سپس مواد فیلینگ آماده شده را به آهستگی به وسیله قاشق روی همه قسمت های سطح خمیر شکلاتی به صورت یکنواخت پهن می کنیم. این کار را باید خیلی با دقت و آرام انجام بدهید. در انتها به کمک نایلونی که زیر کار قرار دادیم شروع به رول کردن می کنیم.
8. رولت را پس از اینکه به آهستگی رول کردیم به مدت 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سفت شود و بعد در سایز دلخواه برش می زنیم. امیدواریم از خوردن این رولت یخچالی خوشمزه لذت ببرید.
source : shariat
