طرز تهیه هلو خشک خوشمزه + علت سیاه شدن هلو خشک شده
هلو خشک شده در آفتاب یکی از میوه خشک های خوشمزه ای است که طرفدار زیادی دارد. همانطور که میوه هلو خوشمزه و خوش عطر است، خشک شده این میوه هم بسیار عالی و پرکاربرد است. هلو خشک را هم می توان به عنوان تنقلات استفاده کرد و هم از آن دمنوش هلو درست کرد. حتی برخی افرادی که چای میوه ای دوست دارند، می توانند از هلو خشک داخل چای استفاده کنند که طعم عالی و بی نظیری دارد.
از جمله خواص هلو خشک می توان به تقویت و افزایش رشد مو، تقویت جنین و زنان باردار، لاغری و کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت در برابر کم خونی، محافظت در برابر سرطان و کاهش فشار خون اشاره کرد. در ادامه این آموزش اشپزی در منزل ، طرز تهیه هلو خشک را در خانه را آماده کرده ایم. پس با بارونک همراه باشید.
| مواد لازم برای خشک کردن هلو | |
|---|---|
| هلوی تازه متوسط | 3 کیلو |
مراحل طرز خشک کردن هلو در خانه
1. برای شروع کار، ابتدا هلوهای تازه و سالم را انتخاب می کنیم و آنها را تمیز شسته و روی یک پارچه نخی می چینیم تا کاملا خشک شوند.
2. سپس هلوها را با یک چاقوی تیز از قسمت بالا به شکل حلقه ای و در اندازه های یکسان برش می زنیم. سعی کنید برش ها زیاد نازک یا کلفت نباشد.
3. تقریبا یک هلوی متوسط را می توانید به 5 یا 6 قسمت برش بزنید. موقع برش زدن هسته آنها را هم در آورید.
4. بعد از برش زدن همه هلوها، کف یک سینی بزرگ را با پارچه نخی و تمیز می پوشانیم و هلوها را با فاصله از هم در سینی می چینیم.
5. بعد روی هلوها یک تور نازک می کشیم و سینی را حدود 4 الی 5 روز در حیاط یا بالکن زیر نور آفتاب قرار می دهیم تا هلوها خشک شوند.
6. در ضمن این زمان ما تقریبی هست و هر وقت احساس کردید هلوهای شما خشک شدند، آنها را جمع کنید تا زیاد خشک و چیپس مانند نشوند.
7. توجه داشته باشید که در این فاصله حتما روزی یک یا دو بار هلوها را برگردانید تا دو طرف هلوها به یک اندازه و به طور یکنواخت خشک شوند.
دستور تهیه هلو خشک در دستگاه میوه خشک کن
1. برای درست کردن هلو خشک اگر خانه آپارتمانی دارید و به حیاط و بالکن دسترسی ندارید، روش دیگری هم وجود دارد که بتوانید در منزل هلو خشک درست کنید و برای این روش به دستگاه میوه خشک کن نیاز دارید.
2. برای خشک کردن هلو در دستگاه خشک کن بعد از شستن و خشک کردن هلوها، آنها را ورقه ای یا هر شکل دلخواه دیگر برش می زنیم و با فاصله مناسب در سینی خشک کن می چینیم و در دستگاه قرار می دهیم.
3. بعد دستگاه خشک کن را روی حالت میوه با ۵0 الی 70 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم و حدود 4 الی 6 ساعت صبر می کنیم تا هلوهای ما خشک شوند.
4. فقط حتما هر 2 ساعت یک بار هلوها را چک می کنیم و هر وقت احساس کردیم خشک شدند، آنها را برمی داریم تا زیاد خشک نشوند.
5. اگر هلو را در دستگاه خشک کن خشک کردید، پس از خشک شدن در دستگاه حتما یک روز هلو خشک ها را در دمای محیط بگذارید بماند و سپس آن را جمع کنید.
6. هلو خشک ها را بعد از خشک شدن کامل در ظرف شیشه‌ای درب دارمی ریزیم و در محیط خشک و خنک نگهداری می کنیم.
نکات تهیه هلو خشک شده
علت سیاه شدن هلو خشک چیست؟
یکی از دلایل سیاه شدن هلو خشک یا حتی میوه های دیگر تماس مستقیم آن با هوا می باشد. برای رفع این مشکل می توانید از دستگاه میوه خشک کن استفاده کنید.
میزان کالری و ویتامین های هلو خشک برای 100 گرم
طبق آخرین بررسی دانشمندان هر 100 گرم هلو حاوی کالری و ویتامین هایی به شکل زیر می باشد :
- 382 گرم کالری
- 67 گرم قند
- 98 گرم کربوهیدرات
- 13گرم فیبر
- 6 گرم پروتئین
- 1 گرم چربی
