طرز تهیه باقلوا پرچمی

باقلوا پرچمی از باقلواهای معروف و خوشمزه شهر قزوین می باشد و جزو سوغات اصلی این شهر است. این باقلوا همان طور که در تصاویر می بینید به صورت سه رنگ درست می شود و به عقیده خود من این باقلوا از باقلوا یزدی بسیار خوشمزه تر و مجلسی تر است. در ادامه با طرز تهیه باقلوا پرچمی سه رنگ خوشمزه و معروف قزوین با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.

طرز تهیه باقلوا یونانی خوشمزه و خانگی به روش مجلسی

باقلوا یونانی از شیرینی های خوشمزه و معروف در دنیا ...

مواد لازم خمیر باقلوا
گلاب	1 قاشق غذاخوری
آب گرم	2 قاشق غذاخوری
روغن جامد آب شده	1 قاشق سوپ خوری
آرد الک شده	1 پیمانه

مواد لازم داخل باقلوا پرچمی
پودر بادام	5 پیمانه
پودر پسته	3 پیمانه
پودر قند	5 پیمانه
زعفران حل شده غلیظ	4 قاشق غذاخوری
پودر هل	2 قاشق غذاخوری

مواد لازم شربت باقلوا پرچمی
آب	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
گلاب	2 قاشق غذاخوری

مراحل طرز تهیه باقلوا پرچمی

مرحله 1

برای درست کردن باقلوا پرچمی خوشمزه ابتدا شربت آن را درست می کنیم و کنار می گذاریم تا ولرم شود. برای این کار در یک قابلمه مقدار گفته شده اب، شکر و گلاب ریخته و پس از مخلوط کردن روی حرارت ملایم می گذاریم تا بجوشد و به قوام برسد.

مرحله 2

سپس در یک کاسه پودر قند و هل را مخلوط می کنیم. در یک کاسه دیگر نیمی از پودر بادام را با زعفران مخلوط می کنیم.

طرز تهیه باقلوا رشته ای خوشمزه و مجلسی به روش ترکیه ای

باقلوا رشته ای از باقلواهای خوشمزه و معروف ترکیه ای ...

مرحله 3

حالا پودر قند مخلوط شده با هل را سه قسمت می کنیم و قسمت اول را با پودر پسته، قسمت دوم را با پودر بادام سفید و قسمت سوم را با پودر بادام زعفرانی مخلوط می کنیم و آن ها را کنار می گذاریم. این کار برای سه رنگ شدن باقلوا است.

مرحله 4

پس از آماده کردن پودرها به سراغ درست کردن خود باقلوا می رویم. برای این کار در یک کاسه بزرگ آب، روغن و گلاب را مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه کرده و خمیر را ورز می دهیم تا نرم و لطیف شود.

مرحله 5

سپس خمیر درست شده را داخل کیسه فریزر می گذاریم و به مدت 2 ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم. پس از استراحت خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و با وردنه باز می کنیم تا به صورت لواش کاملا نازک شود.

طرز تهیه باقلوا صدفی ساده و خوشمزه به روش استانبولی

باقلوا صدفی از باقلواهای خوشمزه و معروف ترکیه ای ...

مرحله 6

حالا قالب باقلوای خود را با روغن مایع خوب چرب کرده و خمیر لواش نازک را کف قالب می اندازیم و بعد مخلوط پودر قند و پودر بادام سفید را روی خمیر ریخته و آن را با گوشت کوب خوب می کوبیم تا سطح آن کاملا صاف شود.

مرحله 7

سپس روی آن مخلوط پودر قند و پودر بادام زعفرانی را ریخته و مجدد خوب می کوبیم و در نهایت روی آن مخلوط پودر قند و پودر پسته را می ریزیم و خوب می کوبیم. توجه کنید اگر مواد خوب کوبیده نشود بعد از برش زدن و پختن باقلوا انسجام لازم را نخواهد داشت و لایه ها از هم جدا خواهند شد.

مرحله 8

در انتها روی مخلوط پودر پسته را با قلمو به وسیله گلاب نمناک کرده و خمیر نازک لواش را روی آن می گذاریم. فر را هم با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود.

طرز تهیه باقلوا پسته خوشمزه مجلسی به روش ترکیه ای

باقلوا پسته ای از شیرینی های خوشمزه و معروف ترکیه ...

مرحله 9

در این مرحله با چاقوی تیز باقلوا را به شکل لوزی برش می زنیم و در نهایت برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 35 دقیقه می گذاریم تا پخته و طلایی شود.