طرز تهیه کیک اسنیکرز خوشمزه و کافی شاپی با کارامل
کیک اسنیکرز از کیک های روسی خوشمزه و شکلاتی معروف می باشد و شما می توانید آن را برای مراسمات خاص از جمله کیک تولد تدارک ببینید. در ادامه با طرز تهیه کیک اسنیکرز خوشمزه و کافی شاپی با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک اسنیکرز | |
|---|---|
| آرد سفید | 2 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| ماست | 1 لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری سرپر |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای کارامل | |
|---|---|
| شکر | یک و نیم لیوان |
| آب | یک چهارم لیوان |
| آبلیمو | نصف قاشق مرباخوری |
| خامه صبحانه | 150 گرم - سه چهارم پاکت صورتی |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| بادام زمینی | 1 لیوان |
| مواد لازم برای رویه | |
|---|---|
| شکلات تخته ای | 200 گرم |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کیک اسنیکرز
مرحله اول
برای درست کردن کیک اسنیکرز ابتدا کیک آن را درست می کنیم. برای این کار تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با همزن هم می زنیم تا حجمش دو برابر شود.
مرحله دوم
بعد روغن و ماست را اضافه کرده و با دور کند همزن هم می زنیم. سپس مواد خشک را باهم مخلوط و پس از الک کردن طی دو مرحله به مواد کیک اضافه می کنیم.
مرحله سوم
حالا مایه کیک آماده شده را درون قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته شده می ریزیم و برای پخت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 50 دقیقه می گذاریم تا بپزد. برای گرم کردن فر آن را از 15 دقیقه قبل روشن کنید.
مرحله چهارم
پس از اینکه کیک به طور کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از کمی خنک شدن از قالب بیرون آورده و کنار می گذاریم تا کامل خنک شود.
مرحله پنجم
در ادامه کارامل کیک را درست می کنیم. برای این کار شکر، آب و آبلیمو را باهم مخلوط کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا جوش بزند و آبش بخار شده و رنگش عوض شود. توجه کنید اگر رنک کارامل تیره نشود بعدا شکرک می زند ولی خیلی هم تیره نشود چون تلخ می شود.
مرحله ششم
حالا حرارت را کم می کنیم و کره را به کارامل اضافه می کنیم. بعد خامه را هم اضافه کرده و صبر می کنیم دوباره مواد کمی جوش بزند و غلیظ شود.
مرحله هفتم
سپس بادام زمینی ها را هم اضافه می کنیم. بادام زمینی ها را می توانید به صورت درسته اضافه کنید ولی بهتر است آن ها را خرد کنید چون کیک با تکه های ریزتر بادام بهتر دیده می شود.
مرحله هشتم
در نهایت مواد کاراملی آماده شده را از روی حرارت برمی داریم و بر روی کیک خنک شده ریخته و در یخچال می گذاریم تا خوب خنک شود.
مرحله نهم
در این مرحله شکلات را با دست خرد کرده و در یک ظرف بر روی بخار کتری آب قرار می دهیم تا ذوب شود. برای رقیق تر شدن کمی هم روغن مایع اضافه می کنیم.
مرحله دهم
حالا کیک را دوباره از یخچال بیرون می آوریم و شکلات ذوب شده و روان شده را بر روی کارامل ریخته و روی اون را صاف می کنیم. سپس دوباره در یخچال می گذاریم تا خوب خنک شود.
مرحله یازدهم
موقع سرو کیک را در اندازه های دلخواه با چاقوی داغ برش می زنیم تا شکلات روی کیک نشکند. سپس با مواد دلخواه تزیین کرده و بعد سرو می کنیم. من کرم کارامل و ترافل تزیین کردم. امیدواریم از خوردن این کیک اسنیکرز خوشمزه و روسی لذت ببرید.
