طرز تهیه کیک با کرم زعفرانی خوشمزه + عطر و طعم عالی
کیک با کرم زعفرانی از کیک های خوشمزه و مجلسی خانگی می باشد و بخاطر اینکه در پخت این کیک از زعفران استفاده می شود عطر و طعم بی نظیری دارد. در ادامه با طرز تهیه کیک با کرم زعفرانی خوشمزه با عطر و طعم عالی با وب سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک | |
|---|---|
| آرد سفید | 1 لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| ماست | نصف لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل | یک چهارم قاشق مرباخوری |
| مواد لازم شربت | |
|---|---|
| شیر | 1 لیوان |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری پر |
| زعفران دم کرده | به میزان دلخواه |
| مواد لازم کرم زعفرانی | |
|---|---|
| شیر | 2 لیوان |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
| نشاسته | 2 قاشق غذاخوری پر |
| خامه | نصف پاکت صورتی - 100 گرم |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
| پودر ژلاتین | نصف قاشق غذاخوری |
| آب یا گلاب برای ژلاتین | 3 قاشق غذاخوری |
مراحل دستور پخت کیک با کرم زعفرانی
مرحله اول
برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها ورا در یک کاسه می شکنیم و با همزن برقی به مدت یک دقیقه هم می زنیم تا حالت لختگی تخم مرغ ها از بین برود.
مرحله دوم
سپس شکر و وانیل را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم تا کرمی رنگ و کشدار شود. در ادامه روغن و ماست را اضافه کرده و با دور تند همزن هم می زنیم تا مواد یکدست شود.
مرحله سوم
آرد و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و پس از الک کردن به موادمون اضافه می کنیم. حالا قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم با روغن چرب می کنیم و یا کاعذ روغنی می اندازیم.
مرحله چهارم
حالا مایه کیک آماده شده را برای پخت داخل قالب می ریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 50 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله پنجم
توجه کنید دمای فرها باهم متفاوت است و باید حتما پخت کیک را با سیخ چوبی تمیز تست کنید. برای این کار سیخ چوبی تمیز را داخل کیک فرو می کنیم اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است.
مرحله ششم
در فاصله ای که کیک می پزد شربت کیک را آماده می کنیم. برای این کار مواد شربت شیر، شکر و زعفران دم کرده را باهم مخلوط کرده و هم می زنیم تا شربت آماده شود.
مرحله هفتم
پس از پخت کیک به مدت 15 تا 20 دقیقه صبر می کنیم تا کمی کیک خنک شود. سپس تمام سطح کیک را با سیخ چوبی سوراخ می کنیم و شربت را روی کیک می ریزیم تا به خورد کیک برود. در ادامه به سراغ تهیه کرم زعفرانی کیک می رویم.
مرحله هشتم
برای این کار ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد یا گلاب مخلوط کرده و کنار می گذاریم تا اسفنجی شود. سپس در یک ظرف دیگر شیر سرد، شکر و نشسته را باهم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم.
مرحله نهم
در ادامه خامه را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا به جوش آید و قوام بیاد. سپس از روی حرارت برمی داریم و ژلاتین اسفنجی شده را بهش اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا یکدست پخش شود.
مرحله دهم
در این مرحله کرم آماده شده را روی کیک می ریزیم و در صورت تمایل با خلال پسته تزیین کنید. حالا کیک را به مدت 4 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا خنک شود و بعد در سایزهای دلخواه برش می زنیم. امیدواریم از خوردن این کیک خوشمزه با کرم زعفرانی لذت ببرید.
