طرز تهیه کیک کرپ ساده و فرانسوی خوشمزه بدون فر
کیک کرپ خامه ای در تابه یک نوع کیک طبقاتی خوشمزه و مجلسی بسیار شیک فرانسوی می باشد. در واقع کیک کرپ از دو قسمت خامه و کرم درست می شود و قسمت کرپ و لایه ای آن بر روی تابه درست می شود و قسمت کرم آن همان خامه قنادی است. پس از آماده کردن آن ها یک لایه کرپ و یک لایه خامه قنادی می ریزیم و این کیک لایه ای بسیار خوشمزه را درست می کنیم. در ادامه با طرز تهیه کیک کرپ ساده و فرانسوی بدون فر در تابه با مجله آنلاین بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک کرپ | |
|---|---|
| کره | 6 قاشق غذاخوری |
| شیر | 3 پیمانه |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| آرد | یک و نیم پیمانه |
| پودر کاکائو | دو سوم پیمانه |
| شکر | 7 قاشق غذاخوری |
| خامه قنادی | 4 یپمانه |
| مواد لازم گاناش | |
|---|---|
| خامه پر چرب | 1 پیمانه |
| شکر | 4 قاشق غذاخوری |
| شکلات | 170 گرم |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه کیک کرپ ساده
مرحله اول
برای درست کردن این کیک خوشمزه کره را در یک تابه روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا ذوب شود. سپس کره ذوب شده را در یک پیاله می ریزیم. همچنین شیر را گرم می کنیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در یک کاسه بزرگ آرد، شکر و پودر کاکائو را باهم مخلوط می کنیم. بعد تخم مرغ ها را اضافه می کنیم و با همزن هم می زنیم تا تخم مرغ ها باز شود و با مواد دیگر مخلوط شود.
مرحله سوم
سپس به تدریج کره و شیر گرم شده را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا موادمون یکدست شود. حالا در یک تابه نچسب و نازک یک چهارم پیمانه از موادمون را می ریزیم و تابه را می چرخانیم تا مایع در همه سطح آن پخش شود.
مرحله چهارم
پس از دو سه دقیقه کرپ را برمی گردانیم تا سمت دیگر آن هم بپزد. این کار را تا تمام همه مواد ادامه می دهیم و کرپ ها را یکی یکی کنار می گذاریم.
مرحله پنجم
پس از اینکه کرپ ها به طور کامل خنک شدند یک لایه کرپ می گذاریم و روی آن یک لایه خامه قنادی می مالیم و خوب کاور می کنیم. دوباره یک کرپ دیگر گذاشته و با خامه کاور می کنیم و این کار را تا تمام شدن کرپ ها ادامه می دهیم.
مرحله ششم
پس از اینکه یک کیک طبقاتی خامه ای ساختیم برای اینکه منظم و یکدست شود یک بشقاب گرد روی آن می گذاریم و به قطر آن کیک را برش می دهیم تا زیباتر و شیک تر دیده شود. برای تزیین آن می توانید از گاناش شکلاتی طبق دستور زیر استفاده کنید.
مرحله هفتم
برای تهیه گاناش ، خامه پرچرب و شکر را در یک تابه روی حرارت می گذاریم تا بجوشد. پس از اینکه به جوش آمد شکلات و کره را اضافه کرده و هم می زنیم تا شکلات ها کاملا آب شوند.
مرحله هشتم
سپس گاناش شکلاتی آماده شده را روی کیک کرپ می ریزیم و با استفاده از کاردک به همه سطح آن می مالیم. امیدواریم طرز تهیه کرپ کیک خامه ای خوشمزه مورد پسندتون قرار گرفته باشد. نوش جان
