طرز تهیه مینی باگت خوشمزه و خانگی برای انواع ساندویچ
مینی باگت با همان نان باگت کوچک جزو نان های خوشمزه و خانگی است که برای تهیه انواع ساندویچ های خانگی به خصوص برای بچه ها استفاده می شود. در ادامه با طرز تهیه مینی باگت خوشمزه و خانگی برای انواع ساندویچ با سایت آموزشی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم مینی باگت | |
|---|---|
| آرد | 500 گرم - 4 پیمانه |
| شکر | 30 گرم - حدود یک ششم پیمانه |
| شیر خشک قنادی | 25 گرم |
| کره | 75 گرم |
| نمک | 8 گرم |
| خمیر مایه | 5 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| آب | 220 گرم - 1 لیوان پر |
| وانیل | کمی |
مراحل طرز تهیه مینی باگت
مرحله 1
برای درست کردن مینی باگت خوشمزه ابتدا آب و شیر خشک را باهم مخلوط می کنیم. بعد خمیر مایه را اضافه کرده و هم می زنیم تا موادمون یکدست شود.
مرحله 2
سپس به ترتیب آرد، نمک و شکر را اضافه می کنیم و بعد از هم زدن، تخم مرغ و وانیل را هم کرده و خوب مخلوط می کنیم.
مرحله 3
در ادامه کره را هم اضافه می کنیم و خمیر را به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز می دهیم تا خمیر یکدست و لطیفی بدست آید. اگر دیدید خمیر سفت است می توانید تا 30 گرم آب کم کم به خمیر اضافه کنید.
مرحله 4
خیمر بدست آمده را چند باری روی سطح کار می کوبیم. سپس خمیر را چانه بزرگ می کنیم و در یک کاسه چرب شده به مدت نیم ساعت با درب بسته استراحت می دهیم.
مرحله 5
بعد از استراحت خیمر آن را روی سطح کار چرب شده پهنش می کنیم و روی هم تا می زنیم و بعد دوباره داخل کاسه انتقال می دهیم تا نیم ساعت دیگر هم استراحت کند.
مرحله 6
پس از استراحت دوم خمیر، از آن چانه هایی به وزن 50 گرم می گیریم و با هر یک از چانه ها، رول های کوچک درست می کنیم و هر یک از رول ها را داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده با فاصله کنار هم می چینیم.
مرحله 7
سپس روی رول ها را با یک دستمال تمیز می پوشانیم و این بار به مدت یک و نیم ساعت به خمیر استراحت می دهیم تا حجم رول ها دو برابر شود.
مرحله 8
بعد از استراحت سوم روی رول ها را آرد پاشی می کنیم و با تیغ روی رول ها، برش های عمودی می زنیم و داخل فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 230 تا 240 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا بپزند.
مرحله 9
وقتی که روی رول ها طلایی شد در این حالت مینی باگت هامون کامل پختند. آن ها را از فر بیرون می آوریم و صبر می کینم تا کامل خنک شوند و بعد برای درست کردن انواع ساندویچ ازشون استفاده می کنیم.
