طرز تهیه نان انگلیسی هات کراس خوشمزه با بافت بی نظیر
نان انگلیسی هات کراس از نان های سنتی و خوشمزه انگلیسی ها می باشد و بافت بسیار عالی و بی نظیری دارد و معمولا با کره برای صبحانه سرو می شود. در ادامه با طرز تهیه نان انگلیسی هات کراس خوشمزه با بافت بی نظیر با سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم نان انگلیسی هات کراس | |
|---|---|
| کره | 50 گرم |
| پودر خمیر مایه | 12 گرم یا 50 گرم مخمر تازه |
| شیر | 350 سی سی - 1 پیمانه + 1 پیمانه سرخالی |
| شکر | 125 گرم - کمی بیشتر از نصف پیمانه |
| کشمش پاک شده | 100 کرن |
| ارد سفید | 500 گرم - 4 پیمانه |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| هل | 1 قاشق چای خوری |
| دارچین | 1 قاشق چای خوری |
| زنجبیل | نصف قاشق چای خوری |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای طرح صلیب | |
|---|---|
| آب | یک پنجم پیمانه |
| آرد | دو پنجم پیمانه |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| مواد لازم برای شربت رومال | |
|---|---|
| آب | نصف پیمانه |
| شکر | کمی بیشتر از نصف پیمانه |
| پودر ژلاتین | 2 قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه نان انگلیسی هات کراس
مرحله اول
برای درست کردن نان انگلیسی هات کراس ابتدا رومال مخصوص این نان را درست می کنیم. برای این کار شکر و آب را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید.
مرحله دوم
همچنین پودر ژلاتین را با 1 قاشق غذاخوری آب به صورت جداگانه مخلوط کرده و بعد توده ژلاتین را به شربت اضافه کنید تا به مدت یک دقیقه باهم بپزند بعد آن را کنار می گذاریم تا سرد شود.
مرحله سوم
حالا به سراغ درست کردن خمیر نان می رویم. در یک ظرف مناسب شیر، شکر و کره ذوب شده در دمای محیط را روی حرارت می گذاریم تا حل شود. سپس موادمون را از روی حرارت برمی داریم و پس از اینکه ولرم شد مخمر را در مخلوط ولرم شده حل می کنیم.
مرحله چهارم
در یک ظرف دیگر آرد، تخم مرغ، ادویه ها و کشمش را می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس مخلوط شیر ولرم شده را روی آن می ریزیم و ورز می دهیم تا خمیر صاف و انعطاف پذیری درست شود.
مرحله پنجم
بعد خمیر را به مدت 1 ساعت در یک جای نسبتاً گرمی قرار می دهیم تا حجم آن دو برابر شود. سپس خمیر را به 12 قسمت مساوی تقسیم کرده و هر یک چانه را می کنیم.
مرحله ششم
برای درست کردن قسمت صلیب نان، آرد، آب و وانیل را هم می زنیم تا چسبنده شود. بعد کرم بدست آمده را داخل قیف و یا نایلون می ریزیم و روی نان ها صلیب می کشیم.
مرحله هفتم
حالا نان های انگلیسی آماده شده را برای پخت به مدت 30 تا 35 دقیقه درون طبقه وسط فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد می گذاریم تا بپزند.
مرحله هشتم
وقتی که نان ها پختند آن ها را از فر بیرون می آوریم و در حالی که نان ها داغ هستند روی آن ها را با شربت سرد رومال کنید تا کاملا براق و خوشمزه شوند.
