طرز تهیه تفتون لاری خوشمزه به روش محلی برای صبحانه
تفتون لاری یکی از نان های خوشمزه و معروف جنوبی می باشد و بافتی بسیار نرم و لطیف دارد. در ادامه با طرز تهیه تفتون لاری خوشمزه به روش محلی برای صبحانه با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم تفتون لاری | |
|---|---|
| آرد | 2 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| نمک | 1 قاشق مرباخوری سرخالی |
| شکر | 1 قاشق غذاخوری |
| خمیر مایه | 1 قاشق غذاخوری |
| هل کوبیده شده | 1 قاشق مرباخوری |
| پودر زنجبیل وسیاه دانه | مقداری |
| روغن | یک سوم پیمانه |
مراحل طرز تهیه تفتون لاری
مرحله اول
برای درست کردن تفتون لاری خوشمزه ابتدا در یک لیوان خمیر مایه را با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و یک چهارم لیوان آب هم ریخته و روی آن نعلبکی می گذاریم تا خمیر مایه به عمل آید.
مرحله دوم
سپس در یک ظرف مناسب آرد را با نمک مخلوط کرده و مقدار گفته شده آب را کم کم می ریزیم. بعد از مخلوط کردن، خمیر مایه به عمل آمده را هم اضافه می کنیم.
مرحله سوم
در ادامه روغن را هم اضافه کرده و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی درست شود. حالا خمیر بدست آمده را چانه بزرگ گرفته و در یک ظرف چرب شده قرار داده و روی آن را می پوشانیم تا به مدت 1 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کند.
مرحله چهارم
بعد از استراحت پف خمیر را با ورز دادن می گیریم و از خمیر چانه هایی در اندازه دلخواه می گیریم و وسط آن پنیر صبحانه می گذاریم.
مرحله پنجم
بعد با وردنه کمی پهن کرده و آن ها را در سینی فر چرب شده با فاصله کنار هم می دهیم. این کار را تا تمام شدن خمیر انجام می دهیم.
مرحله ششم
بعد از اتمام کار روی نان ها پارچه می کشیم و اجازه می دهیم خمیر نیم ساعت دیگر در محیط آشپزخانه استراحت کند و دوباره کمی پف کند.
مرحله هفتم
بعد از استراحت روی خمیر با چاقو خط می اندازیم و مقداری پودر هل و پودر زنجبیل بر روی نان ها می پاشیم و بعد در صورت تمایل با سیاه دانه روی آن ها را تزیین می کنیم.
مرحله هشتم
بعد از اینکه نان ها آماده شد آن ها را برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند.
مرحله نهم
وقتی که زیر نان ها برشته شد حرارت پایین را خاموش کرده و به مدت 5 دقیقه گریل بالای فر را روشن می کنیم تا روی نان ها هم طلایی شود.
مرحله دهم
بعد از پخت نان ها را از فر بیرون می آوریم و بلافاصله کمی روغن روی نان ها می ریزیم و در ظرف دربسته قرار می دهیم تا بافت شون نرم و لطیف بماند.
