طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوین خوشمزه و مجلسی برای عید
شیرینی پادرازی از شیرینی های خوشمزه و معروف نوروزی شهر قزوین می باشد و آن را با اشکال مختلفی درست می کنند و از همه مهم تر اینکه این شیرینی چون تخم مرغ ندارد ماندگاری بسیار بالایی دارد. در ادامه با طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوین خوشمزه و مجلسی برای عید نوروز با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شیرینی پادرازی قزوین | |
|---|---|
| آرد | 150 گرم - 1 لیوان |
| پودر شکر | 75 گرم - نصف لیوان |
| روغن جامد ذوب شده خنک | 70 گرم - نصف لیوان |
| پودر هل یا وانیل | نصف قاشق مرباخوری |
| پودر کاکائو | 2 قاشق مرباخوری |
مراحل طرز تهیه شیرینی پادرازی قزوین
مرحله اول
برای درست کردن شیرینی پادرازی قزوین ابتدا روغن جامد را در یک تابه روی حرارت می گذاریم تا خوب ذوب شود. بعد آن را کنار می گذداریم تا خنک شود و گرمایش در حدی باشد که دست را نسوزاند.
مرحله دوم
سپس در یک ظرف پودر شکر و روغن را با همزن خوب می زنیم تا رنگش روشن شود. بعد آرد را کم کم بهش اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم می زنیم تا خوب ترکیب شوند.
مرحله سوم
توجه کنید خمیر این شیرینی منسجم نیست و نسبتاً پودری است ولی با فشار دست به هم می چسبد. پس این خیمر را زیاد ورز ندهید همین که ذراتش بهم بچسبند کافی است.
مرحله چهارم
اگر احساس کردید خمیر این شیرینی خیلی خشک است می توانید یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.
مرحله پنجم
خمیر را دو قسمت می کنیم و نصفش را درون یک کیسه فریزر صاف می کنیم و در یخچال می گذاریم تا نیم ساعت استراحت کند.
مرحله ششم
به نصف دیگر خمیر پودر کاکائو اضافه کرده و دوباره با لیسک هم می زنیم تا مخلوط شوند. سپس خمیر کاکائو را هم درون یخچال قرار می دهیم تا نیم ساعت استراحت کند.
مرحله هفتم
بعد از استراحت خمیرها، از هر کدام از خمیرها به اندازه کمی کوچکتر از گردو (حدود 5 تا 7 گرم) برمی داریم و با کف دو دست بهش فرم می دهیم تا استوانه ای شود.
مرحله هشتم
سپس دو سر شیرینی ها را با همان کف دست مون باریک تر می کنیم تا نوک تیز شوند. بعد درون سینی فر می چینیم. نیازی به چرب کردن سینی نیست.
مرحله نهم
در انتها روی شیرینی ها مقداری تخم خرفه یا سیاهدانه می ریزیم و با انگشت روشون فشار می دهیم تا هم دونه ها بهشون بچسبند و هم روی شیرینی ها کمی صاف شود.
مرحله دهم
سپس شیرینی ها را برای پخت درون فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 165 درجه سانتی گراد به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار می دهیم تا بپزند.
مرحله یازدهم
توجه کنید نباید زیاد رنگ زیر شیرینی ها عوض شود همین که کمی تغییر رنگ دادند از فر خارج می کنیم.
مرحله دوازدهم
با این مقدار مواد می توانید تعداد تقریبا 40 عدد شیرینی پادرازی قزوین درست کنید. البته تعداد دقیق بستگی به سایز شیرینی های شما دارد. امیدواریم درست کنید و لذت ببرید.
