طرز تهیه کیک آجیلی خوشمزه و مغزدار به روش مجلسی
کیک آجیلی از کیک های خوشمزه و مغزدار معروف می باشد و به دلیل اینکه در پخت این کیک از آجیل مخلوط استفاده می شود نسبت به سایر کیک ها طعم و مزه منحصر به فردی دارد. در ادامه با طرز تهیه کیک آجیلی خوشمزه و مغزدار به روش حرفه ای با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک آجیلی | |
|---|---|
| شکر | 100 گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| آرد | 210 گرم |
| روغن مایع | 115 گرم |
| وانیل | 1 قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| نمک | یک هشتم قاشق چای خوری |
| ماست پرچرب | 125 گرم |
| جوش شیرین | نصف قاشق چای خوری |
| آجیل مخلوط بدون نمک | 60 گرم |
| مواد لازم برای شربت کیک | |
|---|---|
| شکر | 100 گرم |
| آب | 125 گرم |
| گلاب | 5 قاشق غذاخوری |
| عسل | 2 قاششق غذاخوری |
| آب لیمو ترش | 2 قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر هل | نصف قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه کیک آجیلی
مرحله اول
برای درست کردن کیک آجیلی ابتدا ماست و جوش شیرین را در یک کاسه باهم مخلوط کرده و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در یک ظرف دیگر شکر، روغن و وانیل را مخلوط کرده و یک دقیقه با همزن می زنیم. بعد تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را یکی یکی اضافه می کنیم. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ با همزن 30 ثانیه هم می زنیم.
مرحله سوم
در این مرحله آرد، بکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کرده و پس از اینکه الک کردیم نصف آن را به مواد کیک اضافه کرده و هم می زنیم.
مرحله چهارم
سپس مخلوط ماست و جوش شیرین را اضافه کرده و بعد از هم زدن، باقی مانده آرد را اضافه می کنیم و کمی با همزن می زنیم تا مواد یکدست شود.
مرحله پنجم
جالا کف قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتید کاغذ روغنی بیندازید. بعد مایه کیک آماده شده را داخل قالب می ریزیم و در انتها آجیل ها را روی کیک می ریزیم.
مرحله ششم
حالا نوبت پخت است. برای این کار کیک را در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 35 تا 45 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
مرحله هفتم
توجه کنید قدرت فرها باهم متفاوت است و حتما پخت کیک را تست کنید. برای اطمینان از پخت کیک ، سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو می کنیم اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است.
مرحله هشتم
بعد از اینکه کیک آجیلی مون کامل پخت آن را از فر بیرون می آوریم و پس از اینکه کمی از داغی افتاد از قالب بیرون می آوریم. در این مرحله می توانید کیک آجیلی را همین طور ساده سرو کنید و یا اینکه ادامه دستور را ادامه بدهید تا کیک آجیلی مرطوبی داشته باشید.
مرحله نهم
برای درست کردن شربت شکر، آب و عسل را در یک ظرف مناسب روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود. بعد آبلیمو، زعفران و پودر هل و گلاب را اضافه کرده و اجازه بدهید با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشد.
مرحله دهم
در این فاصله سطح کیک نیمه ولرم را با سیخ چوبی چند تا سوراخ ایجاد کنید و بعد شربت داغ را روی کیک نیمه گرم بریزید.
مرحله یازدهم
توجه کنید بافت این کیک نسبت به سایر کیک ها کمی سنگین تر است و پوک نیست. چون در این صورت آجیل ها ته نشین می شوند. امیدواریم از خوردن این کیک آجیلی خوشمزه و خانگی لذت ببرید.
