طرز تهیه حلوا دورنگ خوشمزه و مجلسی به روش بازاری
حلوا دورنگ از حلواهای ساده و خوشمزه مجلسی برای مراسمات مذهبی و نذری می باشد و همانند حلواهای بازاری بافت بسیار عالی دارد. در ادامه با طرز تهیه حلوا دورنگ خوشمزه و مجلسی به روش بازاری با پودر کاکائو با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم حلوا دو رنگ | |
|---|---|
| آرد گندم | دو و نیم پیمانه |
| کره | 100 گرم |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| پودر کاکائو | 1 قاشق چای خوری |
| پودر پسته یا گردو خرد شده برای تزیین | به مقدار دلخواه |
| پودر زنجبیل | 1 قاشق سوپ خوری |
مراحل طرز تهیه حلوا دورنگ
مرحله اول
برای درست کردن حلوا دورنگ خوشمزه ابتدا آرد را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم گذاشته و به صورت مرتب هم می زنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و کمی رنگش تغییر کرد. حدود 45 دقیقه طول می کشد.
مرحله دوم
بعد کره را کم کم اضافه می کنیم. این مرحله خیلی مهم است و باید به صورت چشمی ببینید که مواد نه خیلی سفت باشد و نه خیلی شل شود. بهتر است اول 5 گرم کره را اضافه کنید و 50 گرم دیگر را به صورت کم کم و تا جایی اضافه کنید که نیاز داشته باشد. بعد به مدت 1 دقیقه تفت بدهید.
مرحله سوم
حالا مواد را از روی حرارت بر می داریم و صبر می کنیم تا کمی از حرارت بیفتد. بعد پودر قند و پودر زنجبیل را اضافه کرده و خوب باهم مواد را مخلوط می کنیم. توجه کنید باید سرعت عمل داشته باشید تا مواد سرد نشود. چون حالت خمیری ندارد و اگر سرد شود دیگه توی یک ظرف نمی شود فشرده کرد.
مرحله چهارم
در این مرحله نصف حلوا را تا گرم است در قالب می ریزیم و بعد با پشت قاشق فشار می دهیم تا خوب فشرده شود. برای این حلوا از ظرف پیرکس مستطیلی استفاده کردم.
مرحله پنجم
برای اینکه حلوا دو رنگ شود به نصف دیگر مواد پودر کاکائو اضافه می کنیم و با قاشق خوب هم می زنیم تا یکدست شود.
مرحله ششم
حالا دوباره این مواد کاکائویی را را روی مواد قبلی داخل قالب می ریزیم و بعد با پشت قاشق فشار می دهیم تا خوب فشرده و منسجم شود. در انتها روی مواد پودر پسته یا گردوی خرد شده می ریزیم.
مرحله هفتم
حالا حلوای دورنگ آماده شده را داخل یخچال می گذاریم تا خوب خنک شود. بعد از خنک شدن از یخچال بیرون آورده و صبر می کنیم تا به دمای محیط برسد. بعد به صورت لوزی برش می زنیم و در ظرف سرو می چینیم.
