طرز تهیه کیک ماربل وانیلی و شکلاتی خوشمزه در خانه
کیک ماربل یا همان کیک مرمری جزو کیک های کره ای و مرطوب حساب می شود و از رگه های وانیلی و شکلاتی ساخته شده و طعم و مزه فوق العاده خوشمزه ای دارد و برای مهمانی و حتی تغذیه بچه ها عالی است. داخل کیک ماربل از کره و روغن مایع استفاده می شود چون کره طعم فوق العادهای به کیک می دهد و روغن هم آن را نرم و مرطوب می کند. در ادامه با طرز تهیه کیک ماربل وانیلی و شکلاتی خوشمزه در خانه با سایت بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کیک ماربل | |
|---|---|
| تخم مرغ بزرگ | 5 عدد |
| شکر | 250 گرم |
| شیر | 1 لیوان یا 250 میلی لیتر |
| روغن مایع | 95 گرم |
| کره حیوانی | 115 گرم |
| آرد | 350 گرم |
| بکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری |
| شکلات بن ماری شده | 100 گرم |
| نمک | نوک قاشق چای خوری |
| وانیل | یک دوم قاشق چای خوری |
مراحل تهیه کیک ماربل
مرحله اول
برای درست کردن کیک ماربل خوشمزه ابتدا در یک ظرف آرد، بکینگ پودر و نمک را باهم مخلوط کرده و پس از اینکه سه بار الک کردیم آن را کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در یک ظرف کره و شیر را بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدهید تا زمانی که کره کاملا آب شود. نیازی به جوشیدن شیر نیست.
مرحله سوم
حالا در یک کاسه تخم مرغ ها، وانیل و شکر را با همزن برقی حدود 7 تا 8 دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. حین هم زدن بهتر است کاسه را دور گیری کنید تا کیک تون بعد از پخت بوی زهم تخم مرغ را ندهد.
مرحله چهارم
وقتی تخم مرغ ها حجیم شد، روغن مایه را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم. بعد شیر ولرم و کره آب شده را اضافه کنید و دوباره در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مرحله پنجم
در انتها مواد خشک را به صورت الک شده روی مواد کیک می ریزیم و به آرامی مخلوط می کنیم. توجه کنید حتما باید به آرامی مخلوط کنید تا پف تخم مرغ ها از بین نرود و بافت کیک سفت و متراکم نشود.
مرحله ششم
پس از اینکه مایه کیک آماده شد مقداری از آن را جدا می کنیم و بهش شکلات بن ماری شده روی بخار کتری آب را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مخلوط شوند. اگر شکلات تون کم بود می توانید یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو هم اضافه کنید.
مرحله هفتم
حالا قالبی را که برای پخت این کیک در نظر گرفتیم چرب و آرد پاشی می کنیم. همچنین مواد ساده و مواد شکلاتی را در قیف های جداگانه می ریزیم. اگر قیف نداشتید می توانید از ملاقه برای ریختن مواد داخل قالب استفاده کنید.
مرحله هشتم
در این مرحله به ترتیب یک لایه وانیلی بعد یک لایه شکلاتی داخل قالب می ریزیم و این مرحله را تا تمام شدن موادمون ادامه می دهیم.
مرحله نهم
بعد کیک را برای پخت در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 45 تا 50 دقیقه می گذاریم تا بپزد. اگر فر نداشتید دما رو در توستر ۱۶۰ یا ۱۷۰ بگذارید.
مرحله دهم
توجه کنید دمای فرها باهم متقاوت است و حتما پخت کیک را برررسی کنید. برای این کار سیخ چوبی تمیز را وسط کیک فرو می کنیم اگر تمیز بیرون آمد کیک پخته است در غیر این صورت زمان می دهیم تا بپزد.
مرحله یازدهم
پس از اینکه کیک مون کامل پخت آن را از قالب خارج کرده و روی توری برمی گردانیم تا کامل خنک شود. پس از خنک شدن کامل کیک ، حتما آن را داخل ظرف دربسته نگهداری کنید.
