طرز تهیه کوکی یلدایی خوشمزه و شیک برای شب یلدا
کوکی یلدایی یکی دیگر از تنقلات خوشمزه و دوست داشتنی برای شب یلدا می باشد و شما می توانید این کوکی را به شکل هندوانه یا انار برای شب یلدای خود درست کنید و مهمان های خود را شگفت زده کنید. در ادامه با طرز تهیه کوکی یلدایی خوشمزه و شیک برای شب یلدا با وب سایت اینترنتی بارونک همراه باشید.
| مواد لازم کوکی یلدایی | |
|---|---|
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کره | 100 گرم |
| پودر قند | 1/2 لیوان |
| آرد سفید | 2 لیوان |
| وانیل | نوک قاشق |
| رنگ خوراکی قرمز و سبز | به میزان نیاز |
| نمک | یک پنس |
| بکینگ پودر | یک چهارم قاشق چای خوری |
مراحل طرز تهیه کوکی یلدایی
مرحله اول
برای درست کردن کوکی یلدایی از نیم ساعت قبل همه مواد را از یخچال بیرون می آوریم تا به دمای محیط برسند.
مرحله دوم
پودر قند را پس از اینکه الک کردیم با کره نرم شده مخلوط کرده و با همزن به مدت 2 تا 3 دقیقه هم می زنیم.
مرحله سوم
بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و یکم دیگه با همزن هم می زنیم. سپس همزن را کنار گذاشته و مخلوط آرد، بکینگ پودر و نمک را پس از اینکه سه بار الک کردیم به تدریج اضافه می کنیم.
مرحله چهارم
اول با قاشق چوبی هم بزنید و بعد هم با دست ورز بدهید. حواستون باشد زیادی ورز ندهید چون در این حالت کوکی داخل فر خشک می شود و روغن پس می دهد.
مرحله پنجم
بعد از اینکه خمیر کوکی آماده شد آن را سه قسمت تقسیم می کنیم. دو قسمت مساوی هم و یک قسمت دو برابر اندازه هر کدام از آن ها باشد.
مرحله ششم
اون خمیری که زیاد است بهش رنگ خوراکی قرمز می زنیم و کمی ورز می دهیم. اگر احساس کردید کمرنگ است کمی کاکائو بهش بزنید.
مرحله هفتم
سپس به یکی از اون دو تا خمیر، رنگ سبز خوراکی و به دیگری هیچ رنگی اضافه نمی کنیم. حالا هر سه خمیر را توی کیسه فریزر جداگانه می گذاریم و نیم ساعت توی یخچال می گذاریم تا استراحت کند.
مرحله هشتم
بعد از نیم ساعت خمیر قرمز رنگ را از یخچال بیرون می آوریم و به شکل لوله ای و استوانه ای شکل می دهیم. خمیر بدون رنگ و سبز را هم بین دو کیسه فریزر قرار می دهیم و با وردنه به شکل مستطیل باز می کنیم.
مرحله نهم
حالا خمیر قرمز را وسط خمیر بدون رنگ مستطیلی باز شده قرار داده و از اطراف خمیر بدون رنگ را به دورش می پیچیم.
مرحله دهم
سپس این خمیر را با نایلون برداشته و روی خمیر سبز قرار داده و خمیر سبز را هم از اطراف به دورش می پیچیم. حالا خمیری که به شکل لوله ای و استوانه درست کردیم را به مدت یک و نیم ساعت در یخچال می گذاریم.
مرحله یازدهم
بعد از استراحت خمیر، با یک چاقوی تیز خمیر را در انداره های نیم سانتی متر برش می زنیم و بعد خیمرهای دایره ای را هم از وسط نصف می کنیم تا به شکل نیم دایره دربیاد.
مرحله دوازدهم
کوکی های آماده شده را داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته شده با فاصله کنار هم می چینیم. برای تخم های هندوانه می توانید از شکلات چیپسی استفاده کنید.
مرحله سیزدهم
در این مرحله کوکی ها را برای پخت در فر از یک ربع قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 12 تا 15 دقیقه می گذاریم تا بپزد.
