طرز تهیه شکلات آلمانی خوشمزه و یخچالی با بیسکویت پتی بور
شکلات آلمانی یکی از شکلات های ساده و خوشمزه یخچالی می باشد و بدون فر و به صورت قالبی با بیسکویت پتی بور درست می شود و اصالت آن به کشور آلمان باز می گردد. ناگفته نماند امروزه در برخی از رسپی ها آن را با کیک هم درست می کنند. در ادامه با طرز تهیه شکلات آلمانی خوشمزه و یخچالی با بیسکویت پتی بور با مجله بارونک همراه باشید.
| مواد لازم شکلات آلمانی | |
|---|---|
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر | 5 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1/2 قاشق چای خوری |
| کره | 100 گرم |
| پودر کاکائو | 5 قاشق غذاخهوری |
| پودر دارچین | نصف قاشق غذاخوری |
| شیر | 12 قاشق غذاخوری |
مراحل طرز تهیه شکلاتی آلمانی
مرحله اول
برای درست کردن شکلات آلمانی خوشمزه اول از همه بیسکویت ها را خرد کرده و کنار می گذاریم. بهتر است هر بیسکویت را 4 تکه کنید. حواستون باشد اگر خیلی ریز کنید توی شکلات به چشم نمی آید.
مرحله دوم
حالا زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را در یک ظرف مناسب با همزن دستی یا برقی هم می زنیم تا کرم رنگ شود.
مرحله سوم
سپس کره را روی حرارت بخار کتری آب می گذاریم تا ذوب شود. پس از ذوب شدن پودر کاکائو و دارچین را بهش اضافه می کنیم و بعد از روی حرارت برمی داریم و مخلوط تخم مرغ و شکر را اضافه کرده و به صورت مرتب و تند هم می زنیم تا زرده نبندد و خراب نشود.
مرحله چهارم
در ادامه شیر را به موادمون اضافه کرده و دوباره روی حرارت می گذاریم تا اطرافش شروع به جوش زدن کند ولی جوش نیاد.
مرحله پنجم
بعد از روی حرارت برداشته و روی بیسکویت های خرد شده می ریزیم و خوب واد را مخلوط می کنیم تا همه بیسکویت ها مواد را به خودشون بگیرند. در صورت تمایل در این مرحله می توانید مغز گردو یا بادام هم اضافه کنید.
مرحله هفتم
حالا یک ظرف به دلخواه را سلفون یا نایلون می کشیم و مواد را داخلش می ریزیم. من از یک کاسه معمولی استفاده کردم.
مرحله هشتم
سپس مواد را به مدت یک ساعت داخل فریزر می گذاریم تا خودش را بگیرد. البته اگر عجله نداشتید می توانید 3 تا 4 ساعت داخل یخچال بگذارید.
مرحله نهم
بعد قالب را از یخچال بیرون می آوریم و ظرف را برمی گردانیم و شکلات آلمانی آماده شده را به دلخواه برش زده و سرو می کنیم.
